第1个回答 2017-02-05
中国人的吃文化博大精深，碰上春节这么重要的日子，吃更是提升了不止一个档次，各大餐厅也纷纷推出了春节套餐，但聚餐时建议先看清楚套餐的内容，最好选择营养均衡的，或者干脆自己点餐。但春节聚餐时怎么点菜最健康呢?想实现宾客尽欢，在点菜上可有大学问。
【春节聚餐点菜还要注意食材数量和搭配】
一般来说，按照这个三段式点菜方法，既能保证食物的多样性，又能保证荤素搭配，而且简单易行，容易掌握。在此基础上，注意每道菜的原料尽量不要重复，口味风格尽可能多样，就是一桌丰富美味的好菜。
一餐中的菜肴最好要有主食、绿叶蔬菜、浅色蔬菜、菌类蔬菜、豆制品、坚果、薯类、蛋、禽、鱼、肉等，这样品种较为多样。如果菜肴中含有淀粉类原料，则可以避免空腹摄入过多大鱼大肉，既浪费蛋白质，又给身体带来负担。
同时，菜肴的数目可以按照人数来增减。如果10个人，基准是点10个菜;菜盘子大则减少一个菜，有老人、幼儿和女性则减少一个菜;热菜、荤菜多则减少一个
菜;有带馅小吃或点心则减少一个菜;青壮年男人多，青春期少年多，则增加一个菜;菜盘子小则增加一个菜;素菜、凉菜多则增加一个菜。
在家人亲友团聚的宴席上，无需考虑奢华，更多地是考虑温馨气氛和适口味道。简单来说，一桌家常菜肴不妨由三类菜组成：主菜、创新菜和清爽菜。
主菜：是家人肯定会喜欢的菜，通常是他们熟悉并接受的荤菜，特别是某个店的招牌菜，以及能够突出节日气氛的传统菜。这类菜要点三分之一，能够保证宴席之后不会遭到埋怨，也能保证节日气氛。
创新菜：则是以前没有吃过的菜肴，可以是一些半荤半素的菜式，调味上有新颖之处，和主菜的风格完全不重复。在一桌宴席上，要有一些与日常烹调口味不同的菜，一些以前没有吃过的菜，才容易给家人留下深刻印象。这类菜也点三分之一，如果满意，将来可以发展成为常点菜。
清爽菜：则是烘托主菜的菜肴，一般是以素为主的菜肴，或者是带有淀粉类食物的菜肴，口味较为清淡，或者味道偏酸，起到振奋食欲的作用。有三分之一这类菜肴，能保证宴席荤素比例合理，不至于太油腻，也不至于荤菜过多，帮助维持营养平衡。本回答被网友采纳
第2个回答 2013-10-18
看你想吃什么档次的了。打个比方，要是去金百万这种档次，10个人先点5个凉菜，2荤三素，热菜8个就差不多。三荤三素，一个鱼，一个肘子或是鸭子，酒水随便就好了。
第3个回答 2013-10-18
你可真笨``点一些朋友平时喜欢吃的就可以``关键的不在于什么菜``而是感情``友谊``
第4个回答 2013-10-18
吃火锅，可以弄个鸳鸯锅，一边辣的，一边不辣。