材料：面粉、白糖、酵母、牛奶。
蒸玉米面饼子的做法：
1、200克面粉加入20克白糖。
2、再用筛子筛200克玉米面进去。
3、再加入4克酵母和210克牛奶。
4、用厨师机和面4分钟。
5、成团以后盖湿布发酵。
6、发到明显变大就可以了。
7、取出来放案板上揉圆以后再搓成条。
8、用刀切成段。
9、然后将剂子放倒按扁，注意别按太扁了，稍微整下形，最好圆一些。
10、放到加了些油预热好的煎锅里（注意要小火加热）。
11、一面金黄以后翻个。
12、待到另一面也金黄了倒进去一碗清水马上盖盖子。
13、等到你这碗清水都耗干了再翻个将另一面再煎一下，这样两面就都是焦焦的那种感觉。
14、然后将所有的饼子立起来，再将侧面也稍微煎一下更加好吃，这样子就做好了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-04-20
玉米面别再蒸大饼子了，教你另一种吃法，松软香甜特别好吃
第2个回答 2021-04-20
玉米面小饼子的做法配料
第3个回答 推荐于2016-11-24
材料 主料:玉米面（白） 400克 辅料:黄豆粉 200克 调料:发酵粉 1克 花生油 60克 各适量制作方法 1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。 2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。食物相克 玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
相似回答