《中国慢性病及其危险因素监测报告2007标准》对“过量饮酒”及“醉酒”作出了定义：
过量饮酒：指男性一次喝酒超过5个标准饮酒单位（即2两半（约125毫升）高度白酒，或3两半（约175毫升）低度白酒，或3瓶/5听啤酒，或7两半（约375毫升）黄酒，或1斤半（约750毫升）葡萄酒）。
女性一次喝酒超过4个标准饮酒单位（即2两（约100毫升）高度白酒，或3两（约150毫升）低度白酒，或2.5瓶/4听啤酒，或6两（约300毫升）黄酒，或1斤2两（约600毫升）葡萄酒）。
所谓醉酒，就是指急性酒精（乙醇）中毒，饮入过量的酒精或酒类饮料后所引起的中枢神经兴奋或抑制状态。以调查对象本人对醉酒的主观判断为依据。
扩展资料：
经常醉酒易损伤器官
适量饮酒有益健康，但饮酒过度会对身体造成灾难性影响，即对身体器官造成严重伤害。
1、心脏。过量饮酒会导致心脏肌肉力量虚弱，致使血液流动不规则。酗酒者往往会受到心肌病的困扰，它会造成心脏肌肉松弛、下垂。心肌病患者通常会呼吸急促、心律失常、疲劳、肝脏肿大和持续咳嗽。饮酒还会增加心脏病发作、中风和高血压的风险。
2、大脑。存在于酒精中的乙醇会对大脑的多个部位造成损伤。大脑神经递质长期遭受损害会导致饮酒者的行为和情绪发生变化，出现焦虑、抑郁、记忆力丧失和癫痫发作。如果饮酒者的营养状况欠佳，会出现脑水肿，随之而来的症状就是记忆丧失、混乱、幻觉、肌肉协调能力丧失和无法形成新的记忆。
参考资料来源：人民网——喝多少才算是“过量饮酒”?饮酒何以能致人猝死?
喝酒的时候，乙醇的含量超过了40克就算是过量饮酒了，而这其中是有一个计算公式的，那就是用饮酒总量乘以所喝酒的酒精度数再乘以0.8，就能够得到乙醇含量了，一旦超过40克就属于过量饮酒了，对我们的身体就会产生危害了，所以下次在喝酒的时候大家可以计算一下自己已经喝了多少克的乙醇了，将自己的酒量控制在这个范围之内，对我们才是最好的，才是没有伤害的，千万不要以为自己没喝醉就可以一直喝。
我发现喝酒人都有一个毛病，那就是明明已经喝了很多，却还是说自己没喝醉，还可以喝，经常喝酒的人都会在喝酒之前在自己的心里设立一个标准，比如今天晚上喝五瓶，这就是自己的极限，只要不超过这个标准就是没有问题的，但其实并不是这样，没有喝多并不代表饮酒没有过量，也并不代表不会对我们的身体产生伤害，这只是我们单纯地以为而已。
据说如果经常喝酒，并且每次乙醇含量都超过了40克，那就会对我们的身体产生非常严重的影响，一定要加以控制，否则后果很可能会不堪设想，其实我觉得这个计算是否饮酒过量的方法还是挺简单的，算起来很方便，所以下次在喝酒之前大可以先计算一下，这样喝多少心里也能有一个大概的标准，也不用担心对自己的身体产生危害了。
但我觉得酒并不是一个好东西，如果能不喝还是尽量不要喝了，经常喝酒会对我们的肝脏造成损伤，一旦损伤到达一定程度是不可逆的，我们在喝酒的时候也是可以采用一些方法来减少肝损伤的，首先就是不要喝烈酒，其次不要空腹饮酒，再就是饮酒的时候要多喝水。
饮酒过量就是醉酒。决定“醉酒”的几个因素，日常饮用的各类酒，都含有不同量的酒精，酒精的化学名是乙醇。酒中的乙醇含量越高，吸收越快，越易醉人。啤酒含酒精3%~5%；黄酒含酒精16%~20%；果酒含酒精16%~28%；葡萄酒含酒精18%~23%；白酒含酒精40%~65%；低度白酒也含酒精24%~38%。饮酒后，乙醇在消化道中被吸收入血，空腹饮酒则吸收更快。血中的乙醇由肝脏来解毒，先是在醇脱氢酶作用下转化为乙醛，又在醛脱氢酶作用下转化为乙酸，乙酸再进一步分解为水和二氧化碳。全过程约需2~4个小时。有人报道成人的肝脏每小时约能分解10毫升乙醇，大量饮酒，超过机体的解毒极限就会引起中毒。会饮酒与不会饮酒(即酒量大小)的人，中毒量相差十分悬殊，中毒程度、症状也有很大的个体差异。一般而论，成人的乙醇中毒量为75~80毫升/次，致死量为250~500毫升/次，幼儿25毫升/次亦有可能致死。
急性酒精中毒者发病前往往有明确的饮酒过程，呼气和呕吐物有酒精的气味。中毒的表现大致可分为三期：兴奋期眼睛发红(即结膜充血)，脸色潮红或苍白，轻微眩晕，语言增多，逞强好胜，口若悬河，夸夸其谈，举止轻浮有的表现粗鲁无礼，感情用事，打人毁物，喜怒无常。绝大多数人在此期都自认没有醉，继续举杯，不知节制。有的则安然入睡。共济失调期动作笨拙，步态蹒跚，语无伦次，发音含糊。昏睡期脸色苍白，皮肤湿冷，口唇微紫，心跳加快，呼吸缓慢而有鼾声，瞳孔散大。严重者昏迷、抽搐、大小便失禁，呼吸衰竭死亡。有的酒精中毒病人也可能出现高热、休克、颅内压增高、低血糖等症状。
酒喝多少就算过量？过量喝酒危害比你想象中更大！