你好，区别如下：
1.酸牛奶（俗称酸奶）是以牛乳或复原乳为主要原料，添加或不添加辅料，经巴氏杀菌后，接入乳酸菌菌种，保温发酵制成的产品。它不仅具有奶的营养价值，其中的特殊微生物还会抑制人体肠道中的腐败菌，促进营养物质的消化吸收。 在选购酸奶时，要仔细看产品包装上的标签标识，特别是要看配料表和产品成分表，以便于区分产品是纯酸牛奶、还是调味酸牛奶，或是果料酸牛奶，再根据产品成分表中脂肪含量的多少，选择自己需要的产品。 酸奶应具有纯乳酸发酵剂制成的酸牛奶特有的气味，无酒精发酵味、霉味和其他外来的不良气味；由于酸牛奶产品保质期较短，一般为一周，且需在2—6℃下保藏，因此选购酸牛奶时应少量多次。 在选购酸奶时，消费者应认真区分酸奶和酸牛奶饮料，酸牛奶饮料的蛋白质、脂肪的含量较低，一般都在1.5%以下，所以选购时要看清产品标签上标注的是酸奶还是酸牛奶饮料。
2.优酸乳,是在酸奶的基础上添加了其他成分：健康因子——维生素 A 和 D ，提高免疫力，帮助更好的吸收钙质；铁和锌促使营养均衡吸收，有助健康成长；还有牛磺酸，促进营养物质的吸收，聪明灵活眼又亮。
3.活菌奶 是鲜牛奶经过乳酸菌发酵后而成的奶制品,其奶质优良是普通牛奶所不可比拟的.由于在发酵过程中,乳酸菌产生的蛋白酶可使牛奶中的部分蛋白质水解生成更多人体所需的肽类和比例更为合理的氨基酸,这样使得牛奶中蛋白质具有更好的生理价值.练士活菌奶中,蛋白质含量≥2.3％、脂肪含量≥2.5％、非脂乳固体含量≥6.5％，不添加任何防腐剂，每100亳升含有≥300亿个对人体有益的菌株,它们进入人体后可以改善肠胃环境,平衡酸碱,清除肠道垃圾,抑制肠道有害菌生长,发挥对人体极为有益的作用.此外,在发酵过程中还会生产更多的B族维生素(B1、B2、B6），它们对维持人体正常的新陈代谢具有重要的作用。
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