1、饮食
山东日常饮食风俗,整体说来属于北方类型,其鲜明的个性、独具特色的饮食方式和烹饪技艺,在中国饮食文化中占有重要位置。其中菜肴风味被誉为中国四大风味菜系之一,被冠名为“鲁菜”,享誉海内外。
山东日常饮食、节时习俗,有着深厚的文化底蕴,尤其是日常饮食习俗,是与人民大众生活最为贴近的非物质文化遗产事项。
2、居住
山东居民有散居、四合院、三合院、府第、庄园等多种居住形式。散居院落不设院墙和大门,不与左邻右舍相连,但一户一台,户和户之间界限分明,每一个房台是一个单独的院子。这种散居院落多见于黄河滩区和鲁西北平原地区。
3、方言
山东话是山东人独有的文化遗产。山东话虽然属于北方话,但在发音上具有自己独特的个性,与以北京话、东北话为代表的北部方言差异较大。
山东过年风俗
1、辞灶
和其他地区一样,山东人的“过年”,是从腊月二十三的“小年”开始的。“小年”,旧时称之为“辞灶日”。传说这一天是灶王爷上天向玉皇大帝汇报一家人情况的日子。所以在这天,人们要在家中“祭灶”,设摆供案祭祀灶神,送其上天汇报工作,以祈福纳祥。
这一天,家中还要进行一次全面的大扫除,称为“扫尘”。“扫尘”意味着把一切陈旧的“晦气”、“穷运”扫走,从而以崭新的面貌迎接新年福气进门。
2、贴春联、贴福
过年贴春联、福字,是中华传统,山东也不例外。年三十这天,从早上一起床开始,各种年事活动就顺序开始了,这是一年中最为忙碌和开心的一天。贴春联、福字,在山东一般都是年三十上午进行的。
3、请家堂
年三十忙活了一天,到了傍晚,一天的重头戏开始了——请家堂。“请家堂”,即举行仪式把逝去的先祖、亲人请回家过年,在山东,这是年三十最为隆重和严肃的年事活动。
扩展资料:
宗教:
山东省主要有佛教、道教、伊斯兰教、天主教和基督教(新教)五种宗教。
佛教和道教在山东有千年以上历史,伊斯兰教主要自13世纪随回族穆斯林徙居山东后发展的。天主教和基督教主要是在鸦片战争后迅速传播起来的。
1990年,全山东省信教群众120万人,宗教活动场所3040处,宗教教职人员2578人。
饮食:
鲁菜是中国饮食文化的重要组成部分,中国八大菜系之一,以其味鲜咸脆嫩,风味独特,制作精细享誉海内外。省内地理差异大,因而形成了沿海的胶东菜和内陆的济南菜以及自成体系的孔府菜三大体系。宋代后,成为“北食”的代表之一。从齐鲁而京畿,从关内到关外,影响已达黄河流域、东北,有着广阔的饮食群众基础。鲁菜是中国覆盖面最广的地方风味菜系之一,遍及京津塘及东北三省。
参考资料:山东-百度百科
山东的风俗习惯有很多,我就介绍几个比较有特色的吧。
饮食习俗山东日常饮食风俗,整体说来属于北方类型,其鲜明的个性、独具特色的饮食方式和烹饪技艺,在中国饮食文化中占有重要位置。
其中菜肴风味被誉为中国四大风味菜系之一,被冠名为“鲁菜”,享誉海内外。
山东日常饮食、节时习俗,有着深厚的文化底蕴,尤其是日常饮食习俗,是与人民大众生活最为贴近的非物质文化遗产事项。
一些具有代表性的饮食习俗如下:
居住习俗
山东居民有散居、四合院、三合院、府第、庄园等多种居住形式。
散居院落不设院墙和大门,不与左邻右舍相连,但一户一台,户和户之间界限分明,每一个房台是一个单独的院子。
这种散居院落多见于黄河滩区和鲁西北平原地区。
方言习俗
山东话是山东人独有的文化遗产。
山东话虽然属于北方话,但在发音上具有自己独特的个性,与以北京话、东北话为代表的北部方言差异较大。
山东话又分为胶辽话、中原话、徽州话等多种方言,各地区有不同的口音和词汇。
节日习俗
山东的传统节日有春节、元宵节、清明节、端午节、七夕节、中秋节、重阳节等,与全国大部分地区相同。
除了这些共同的节日外,山东还有一些地方特色的节日,如:
辞灶
和其他地区一样,山东人的“过年”,是从腊月二十三的“小年”开始的。
“小年”,旧时称之为“辞灶日”。传说这一天是灶王爷上天向玉皇大帝汇报一家人情况的日子。
所以在这天,人们要在家中“祭灶”,设摆供案祭祀灶神,送其上天汇报工作,以祈福纳祥。
这一天,家中还要进行一次全面的大扫除,称为“扫尘”。
“扫尘”意味着把一切陈旧的“晦气”、“穷运”扫走,从而以崭新的面貌迎接新年福气进门。
请家堂
年三十忙活了一天,到了傍晚,一天的重头戏开始了——请家堂。
“请家堂”,即举行仪式把逝去的先祖、亲人请回家过年,在山东,这是年三十最为隆重和严肃的年事活动。
请家堂时,要摆设供桌,上面放上香烛、纸钱、水果、糕点等供品,还要摆上一碗白米饭和一碗白水。
然后全家人依次拜祭,烧纸钱,表达对先人的敬意和思念。
贴春联、贴福
过年贴春联、福字,是中华传统,山东也不例外。
年三十这天,从早上一起床开始,各种年事活动就顺序开始了,这是一年中最为忙碌和开心的一天。
贴春联、福字,在山东一般都是年三十上午进行的。
有些地方还有贴门神的习惯,以驱邪避凶。
贴福字时,有些人喜欢倒贴福字,寓意“福到”。
破五
农历正月初五,俗称为“破五”节。
这一天不准妇女串门,串门不吉利。《清裨类钞》载:“正月初五日为破五,妇女不得出门。”
这天各家都吃水饺,意为用水饺包起来,以求吉利。
如今虽说人们对妇女串门不讲究了,但这天吃饺子却成了各家习惯。
元宵节
农历正月十五日,俗称“元宵节”又叫“灯节”在济南,一年一度的元宵灯会,景象极为壮观。
每到此时,各大公园、厂矿企业及大街小巷,均挂满了各式各样的花灯,入夜,宫灯、纱灯、鱼灯、花篮灯、跑马灯……光华四射,美不胜收。
尤其一年一度的趵突泉灯会,更是独具特色。各式各样的花卉灯、鸟兽灯、走马灯、故事灯、谜语灯等或富丽堂皇,或古朴典雅。