冷冻虾仁 打开后有腥臭味是不是不能吃了

Question

如题所述

Answer 1

冻虾仁冰箱放久了会越来越腥，用葱姜蒜料酒去腥效果不明显。我也为这个问题犯过难，偶然看到一个台湾烹饪节目，上面的方法我亲自试过，是效果最好的。。1.冻虾仁解冻，常温或水解都可以。化了之后水洗一下，把虾上残留的皮子什么的洗掉。2.洗好的虾仁去水放在碗中，加入虾仁总量约八分之一左右的咖哩粉（超市有卖的，小袋的就行），拿勺搅拌20-30秒，这时闻闻，一点腥味都没有了。3.把搅好的虾仁水下冲洗，洗的没有咖哩粉了就可以了。颜色有小小发黄是正常的，不过不影响口感。4.虾仁OK了。。完全没腥臭味，可以正常料理了，做什么吃都可以。。很鲜。。完全不腥！

Answer 2

怎样消除冷冻海虾仁的腥味
海虾仁是选用活海虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳，剩下的纯虾肉即为海虾仁。海虾仁制作的菜肴清淡爽口，易于消化，老幼皆宜。
商场里销售的海虾仁由于冷冻储存时间长，其表面筋膜bai的虾黄素会被氧化成红色的虾红素，使筋膜呈现出虹色。
同时，海虾体du的氧化三甲胺比河虾的含量多，在储存过程中易被还原成腥味物质三甲胺，因此，冷冻后的海虾仁海腥味较大，处理不当会影响成品菜肴的质量。
烹饪之前，冷冻海虾仁要怎样处理，才能去除海腥味？
冷冻海虾仁解冻之后，需要再经过如下处理：
1）将解冻的海虾仁用饱和浓度的盐水浸泡十五分钟；
2）然后，用筷子顺一个方向不停的搅拌，直到海虾仁表面筋膜脱落为止；
3）去除掉筋膜，将海虾仁冲洗干净后沥干，加入适量的干淀粉和少量的清水拌匀，放置三十分钟左右，再用水冲洗干净，反复数次，直到海虾仁无腥味为止即可烹饪。
虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，虽然胆固醇含量较高，但同时本回答被网友采纳

Answer 3

**冷冻虾仁打开后有腥臭味不能再吃**。这可能是由于虾仁变质引起，如果继续食用，可能会对健康造成不利影响。正常情况下，冷冻虾仁会具有一定的腥味，但这种味道通常是轻微的，不会让人感到不适。如果虾仁出现了明显的腥臭味，就有可能是已经变质了，这种情况下，虾仁的营养价值会受到影响，而且可能会含有致病菌，食用后会对人体健康不利。为了确保饮食安全，建议不要食用有腥臭味的虾仁。

Answer 4

冷冻还产品和其他的河产只要是速冻都会带有腥臭味。只看是否严重。 没有那个冷冻的不带、。、、、看时间的长短。前提的处理过程怎么样、最好是不要吃速冻的任何东西。