第1个回答 2013-10-12
酒席上应注意:
一、餐桌礼仪——餐桌上有许多应注意的礼仪,而这些礼仪常被忽视。
(一)就座和离席
1、长者优先入坐。
2、席上如有女士,应等女士座定后,方可入座。如女士座位在隔邻,应招 呼女士。
3、用餐后,须等男、女主人离席后,其他宾客方可离席。
4、坐姿要端正,与餐桌的距离保持得宜。
5、在饭店用餐,应由服务生领台入座。
6、离席时,应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。
(二)香巾的使用
1、餐巾主要防止弄脏衣服,兼做擦嘴及手上的油渍。
2、必须等到大家坐定后,才可使用餐巾。
3、餐巾应摊开后,放在双膝上端的大腿上,切勿系人腰带,或挂在西装领 口。
4、切忌用餐巾擦拭餐具。
(三)餐桌上的一般礼仪
1、入座后姿式端正,脚踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌缘, 或将手放在邻座椅背上。
2、用餐时须温文而雅,从容安静,不能急躁。
3、在餐桌上不能只顾自己,也要关心别人,尤其要招呼两侧的女宾。 4、口内有食物,应避免说话。
5、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。
6、必须小口进食,不要大口的塞,食物末咽下,不能再塞入口。
7、取菜舀汤,应使用公筷公匙。
8、吃进口的东西,不能吐出来,如系滚烫的食物,可喝水或果汁冲凉。 9、送食物入口时,两肘应向内靠,不直向两旁张开,碰及邻座。
10、自己手上持刀叉,或他人在咀嚼食物时,均应避免跟人说话或敬酒。
11、好的吃相是食物就口,不可将口就食物。食物带计,不能匆忙送入口, 否则汤汁滴在桌布上,极为不雅。
12、切忌用手指掏牙,应用牙签,并以手或手帕遮掩。
13、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁,应说声“对不起”。
14、喝酒宜各随意,敬酒以礼到为止,切忌劝酒、猜拳、吆喝。
15、如餐具坠地,可请侍者拾起。
16、遇有意外,如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服,表示歉意即可,不 必恐慌赔罪,反使对方难为情。
17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品,应请邻座客人帮忙传递, 不可伸手横越,长驱取物。
18、如系主人亲自烹调食物,勿忘予主人赞赏。
19、如吃到不洁或异味,不可吞入,应将入口食物,轻巧的用拇指和食指 取出,放入盘中。倘发现尚未吃食,仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石,不要大惊小 怪,宜侯侍者走近,轻声告知侍者更换。
20、食毕,餐具务必摆放整齐,不可凌乱放置。餐巾亦应折好,放在桌上。
21、主食进行中,不宜抽烟,如需抽烟,必须先征得邻座的同意。
22、在餐厅进餐,不能抢着付帐,推拉争付,至为不雅。倘系作客,不能 抢付帐。未征得朋友同意,亦不宜代友付帐。
23、进餐的速度,宜与男女主人同步,不宜太快,亦不宜太慢。
24、餐桌上不能谈悲戚之事,否则会破坏欢愉的气氛。
二、宴客礼仪
(一)座位的礼仪 一般的宴会,除自助餐、茶会及酒会外,主人必须安排客人的席次,不能以 随便坐的方式,引起主客及其他客人的不满。尤其有外交使团的场合,大使及代 表之间,前后有序,绝不相让。兹就桌次的顺序和每桌座位的尊卑,分述如次, 以供读者参考。
(二)桌次的顺序 一般家庭的宴会,饭厅置圆桌一台,自无桌次顺序的区分,但如果宴会设在 饭店或礼堂,圆桌两桌,或两桌以上时,则必须定其大小。其定位的原则,以背 对饭厅或礼堂为正位,以右旁为大,左旁为小,如场地排有三桌,则以中间为大, 右旁次之,左旁为小。
(三)席次的安排 宾客邀妥后,必须安排客人的席次。目前我国以中餐圆桌款宴,有中式及西 式两种席次的安排。两种方式不一,但基本原则相同。一般而言,必须注意下列 原则:
1、以右为尊,前述桌席的安排,已述及尊右的原则,席次的安排、亦以右 为尊,左为卑。故如男女主人并座,则男左女右,以右为大。如席设两桌,男女 主人分开主持,则以右桌为大。宾客席次的安排亦然,即以男女主人右侧为大, 左侧为小。
2、职位或地位高者为尊,高者座上席,依职位高低,即官阶高低定位,不 能逾越。
3、职位或地位相同,则必须依官职传统习惯定位。
4、遵守外交惯例,依各国的惯例,当一国政府的首长,如总统或总理款宴 外宾时,则外交部长的排名在其他各部部长之前。 5、女士以夫为贵,其排名的秩序,与其丈夫相同。即在众多宾客中,男主 宾排第一位,其夫人排第二位。但如邀请对象是女宾,因她是某部长,而这位先 生官位不显,譬如是某大公司的董事长,则必须排在所有部长之后,夫不见得与 妻同贵。
6、与宴宾客有政府官员、社会团体领袖及社会贤达参加的场合,则依政府 官员、社会团体领袖、社会贤达为序。
7、欧美人士视宴会为社交最佳场合,故席位采分座之原则,即男女分座, 排位时男女互为间隔。夫妇、父女、母子、兄妹等必须分开。如有外宾在座,则 华人与外宾杂坐。
8、遵守社会伦理,长幼有序,师生有别,在非正式的宴会场合,尤应烙遵。 如某君已为部长,而某教授为其恩师,在非正式场合,不能将某教授排在该部长 之下。
9、座位的末座,不能安排女宾。
10、在男女主人出面款宴而对座的席次,不论圆桌或长桌,凡是八、十二、 十六、二十、二十四人(余类推),座次的安排,必有两男两女并座的情形。此 或然无法规避。故理想的席次安排,以六、十、十四、十八人(余类推)为宜。
11、如男女主人的宴会,邀请了他的顶头上司,经理邀请了其董事长,则 男女主人必须谦让其应坐的尊位,改坐次位。 以上是席次安排的原则。由于席次安排尊卑,宾客一旦上桌坐定,看看左右 或前后宾客,尊卑井然。
第2个回答 推荐于2016-09-21
酒宴上该注意不要大声喧哗,并注意尊重长辈,把握好与长辈和同辈之间的分寸:
一、长辈和晚辈之间的礼节 。
1、入座时长辈不坐晚辈也不能坐,座位安排要符合主宾长幼 。
2、晚辈要主动给长辈倒酒 。
3、长辈给你倒酒,一定要站起来,双手举杯 。
4、向长辈经酒,同样要起立,双手举杯,双方喝酒应随意,不可勉强。
5、长辈说话不能插话,更不能吃东西或者自己喝酒 。
二、同辈之间的礼节 。
1、敬酒时要目视对方,不随便打断别人的话 。
2、别人给自己倒酒时要谦让,并做出谢谢的手势 。
3、用公用的筷子给别人夹菜,不要用自己的筷子 。
4、不要逼迫别人喝酒 。
5、称呼一定要得体 。
另外还要注意以下几点:
1.戒假意客套,过分劝酒。
2.戒感情用事,互相吹。
3.戒贬损他人,恶语中伤。
4.戒自吹自擂,自我抬高。
5.戒谈论公事,失去原则。6.戒污言秽语,酒后失态。7.戒借酒浇愁,牢骚满口。
第3个回答 2015-07-12
酒宴上该注意哪些行为?酒席宴会是交际应酬的场所。在这些场所讲话,也应做到文明、得体:应注戒掉粗俗、虚伪和不文明的做法和用语。那么在宴席上说话应注意什么呢。 1.戒假意客套,过分劝酒。酒席上的欢快融洽,应当是以诚相待为前提。不顾别人的酒量和身体状况劝别人多喝,甚至打定主意,不把别人灌醉誓不罢休,就有失待客之道?喝应遵循“喝足不喝吐,喝好不喝倒”的原则,有所节制才行。
2.戒感情用事,互相吹。宴席上宾主欢聚一堂,猜拳行令之时,很容易感情用事,用吹捧之词,给对编织一顶顶高帽子戴。比如,对方是官场人物,甚至是公认的以权谋私,也要说是“德高望重,有口皆碑”;对方是个厂长,哪怕是连年亏损,濒临破产,也吹捧“经营有方,前途无量”对方是一个爱好业余写作的人,哪怕是只发表过几篇小品,也说他是“著名作家,作品深受青年喜爱儿”等等,这种以廉价的颂扬来联络情,增进友谊,实不可取,不但别人听了难受,就连被吹捧的人也知道你是假意。
3.戒贬损他人,恶语中伤。对别人抱有成见,平时无暴露机会,酒席上来个竟同伐异,借酒发挥,尽情泄,变着法向别人头上扣屎盆,出口成“脏”恶语伤人。这些皆是低级趣味,也不利于团结。
4.戒自吹自擂,自我抬高。酒席上在老朋友面前,借酒盖脸,虚荣心发作,不管天高地厚,说什么:“他出几本书算什么,我是不写,我要写比他多出10倍。”“他写那书,我一年写10本,我不写,嫌降低人格。”“我们机关高级职称一大堆,我看上的没几个。”“我当年发表作品引起了全省讨论,要是干下去,现在早进人民日报了。”如此目空一切,自命不凡,会让人耻笑。
5.戒谈论公事,失去原则。有些领导干部在喝酒时,同他人谈论机关公事,造成泄密或暴露领导内部分歧,给下级有空子可钻,影响班子团结。还有个别领导,在酒席上乱许愿,答应给某某什么职务,事后又不能兑现,影响极坏。
6.戒污言秽语,酒后失态。酒过三巡,菜过五味,头脑像腾云驾雾,言语随意,感情失控,什么刺激讲什么,甚至边说边动动脚,丑态百出,什么下流话都讲。有的还污辱同桌妇女。若有人指责,便以“喝醉”解脱。此类人物酒后恶行,有伤风化,令人侧目。
7.戒借酒浇愁,牢骚满口。有些人平时有些怨只,便借酒浇愁,大发牢骚,指责别人如何不对,直至辱骂领导。这样做,使别人无法插言,闹得不欢而散。酒席宴会应成为文明应酬场所。宴会上,朋友叙旧,洽谈生意,同行学友,流知识,都会使宴会气氛和谐,更有价值。真正做到,亲切而不粗俗,热烈而不姚,欢快而不放纵。
第4个回答 2013-10-12
其实这个是地区不同而不一样的,我说说我们这的礼节吧(以下都是在正式场合适用的礼节)
首先是长辈和晚辈之间的礼节
1。长辈给你倒酒,一定要站起来,双手举杯
2。向长辈经酒,同样要起立,双手举杯,说完话后要说如何喝酒,比如说是全干,还是喝一半
3。晚辈要主动给长辈倒酒
4。长辈说话不能插话,更不能吃东西或者自己喝酒
5。入座时长辈不坐晚辈也不能坐,座位安排要符合长幼主客
同辈之间的礼节
1。敬酒时要目视对方,不随便打断别人的话
2。别人给自己倒酒时要谦让,并做出谢谢的手势
3。不要用自己的筷子给别人夹菜
4。不要逼迫别人喝酒
5。称呼一定要得体
能想起来的目前就这些,再想起来再补充本回答被网友采纳