炖鱼汤，炸好鱼以后倒入的水是热水？冷水？差不多多少度比较好啊？

Question

如题所述

Answer 1

凉水就好了，因为你是炖，不是滚时间久一点烫就会比较白一点。

Answer 2

放入冷水，小火炖15-25分钟，一直要把鱼汤炖到有点乳白色，就好了。本回答被提问者采纳

Answer 3

是温水比较好，我奶奶就是这样煮的，60度左右的水温，老人家煮的没话说。

Answer 4

看个人口味（但是我想大家肯定都喜欢鱼肉比较嫩）我主张放开水煮鱼，因为开水煮出来的鱼肉很鲜嫩 重点是嫩 即便是肉质比较老的草鱼也是如此。有条件的可以放沸腾的骨头汤 鱼做出来更鲜 还有就是注意鱼不要煎太久 不一定要煎黄 稍稍煎一下即可 大家试试吧

Answer 5

暖水，50度，刚好有点暖暖的。