方便面是怎么生产的？详细点分多多！快啊

Question

如题所述

Answer 1

1. 方便面是一种可在短时间内煮熟食用的面制食品，通过利用棕榈油将已煮熟与调味的面条硬化，并压制成块状，食用前以热水冲泡。
2. 方便面的主要成分是饱和脂肪酸，在室温下为固态，不易氧化，但对人体健康不利。为避免棕榈油氧化，厂商还会添加维生素E作为抗氧化剂。
3. 非油炸面体是近年来为了对付油炸面体的健康问题而发明的一种面体，省略了油炸的过程，不含棕榈油和饱和脂肪酸，较为健康。
4. 油炸面体最初是方便面的雏形产品，据说是为了将水分去掉并将油香融入面中而发明，但需要大量添加防腐剂以长期保存。
5. 方便面是1958年由日籍台湾人安藤百福于大阪府池田市发明，并在发明方便面后创立日清食品公司，贩售“鸡汤拉面”。
6. 杯面是日清公司为适应不习惯用碗的民族而发明的一种方便面，于1971年在日本上市，售价为100日圆（0.25美元），为当时袋装方便面售价的三倍以上。
7. 方便面除了可以速食食用外，在某些地区也有人以烹调的方式食用方便面，例如以一般煮面条的方式煮方便面。
8. 方便面产品除了面身之外，多半也包含了经过干燥处理的配料，如脱水蔬菜、脱水肉类等。随着食品科技进步，真空封装的食品调理包也出现在一些高价的方便面产品里。
9. 方便面在亚洲颇受好评，但在1960年代末期在美国却无法顺利打开市场，因为一般美国人没有烧开水的习惯，而且家中的餐具也以餐盘为主。
10. 杯面在关东得以立足，因为杯面走高价路线，所以配料包括冷冻干燥法制成的干燥虾，同时也改以叉子作为餐具。