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轻乳酪蛋糕和芝士蛋糕的区别
如题所述
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推荐答案 2024-06-18
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芝士蛋糕是用芝士(奶酪,干酪,就是动物乳加乳酸菌发酵或者是加酶凝固后去除乳清形成的乳制品)芝士蛋糕就是用这个做成的
乳酪蛋糕分重乳酪蛋糕和轻乳酪蛋糕
重乳酪蛋糕是完全用纯正的奶酪做成,里面不含低筋面粉
轻乳酪蛋糕也是用奶酪做成的,但是里面有少许的低筋面粉。我想说到这里很多人会问芝士蛋糕和轻乳酪蛋糕到底有什么区别,其实二者的区别就是重乳酪蛋糕和轻乳酪蛋糕的区别芝士蛋糕完全由芝士做成,而轻乳酪蛋糕有少许的低筋面粉
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轻乳酪蛋糕和芝士蛋糕的区别
答:
1、芝士蛋糕是用
芝士
(
奶酪
,干酪,就是动物乳加乳酸菌发酵或者是加酶凝固后去除乳清形成的乳制品)芝士蛋糕就是用这个做成的 2、乳酪蛋糕分重
乳酪蛋糕和轻乳酪蛋糕
3、重乳酪蛋糕是完全用纯正的奶酪做成,里面不含低筋面粉 4、轻乳酪蛋糕也是用奶酪做成的,但是里面有少许的低筋面粉。我想说到这里很多...
轻乳酪蛋糕
。重乳酪蛋糕。
芝士蛋糕的区别
和做法
答:
区别:
芝士蛋糕应该说算是他们的统称
;
轻乳酪蛋糕方子中所用到的奶油奶酪量少基本都是重乳酪的1/2用量或更少
,做法上蛋清是经过打发后再与乳酪糊混合。成品经过烤制会有一定程度的膨发,口感轻盈,入口即化;重乳酪蛋糕配方中奶油奶酪用量大,一般情况下6寸的用量大约250克,而八寸就需要500克了。当然...
轻芝士蛋糕和芝士蛋糕有什么
不一样呢
答:
芝士蛋糕也称乳酪蛋糕。但我们一般说的cheese cake指的都是重乳酪蛋糕。重乳酪蛋糕在欧美比较风行,制作材料中不含面粉,cream cheese(奶油
奶酪
)的比重很大。东方则比较青睐
轻乳酪蛋糕
,加入低筋面粉制作,奶油奶酪含量较小,奶酪口感较淡。下面附上两种
蛋糕的
材料各一份,
区别
自然就能看出来了。重乳酪蛋糕...
乳酪蛋糕和芝士蛋糕的区别
是什么
答:
二者没
有什么区别
。不过一般常说的芝士蛋糕大多是重乳酪蛋糕,其材料里主要用的是乳酪,不含蛋白,而乳酪蛋糕除了重乳酪蛋糕以外,还有
轻乳酪蛋糕
,轻乳酪是打发蛋白与乳酪制成的面糊相结合的,相比
芝士蛋糕
成本低一些,口感也轻盈一些。今天的分享就是这些,希望能帮助到大家。
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