主料:中筋面粉200克。
辅料:玉米油15克、水100克、盐2克、白砂糖20克、玉米淀粉5克、蛋液适量、芝麻适量。
步骤:
1、除了白糖和玉米淀粉,所有食材混合均匀,如下图所示:
2、揉成面团,松弛20分钟,如下图所示:
3、松弛的时间做糖心。白糖加玉米淀粉混合均匀即可,如下图所示:
4、松弛后,分成小剂子,揉圆备用,如下图所示:
5、拿出一个,擀开,中间放入白糖。擀的越薄烤出来越脆口,如下图所示:
6、收口捏紧,以防漏糖,如下图所示:
7、再次擀平,收口向下,表面刷上蛋液,撒上芝麻。放入烤箱200℃,烤15-20分钟,如下图所示:
8、个个空心脆口,空心烧饼比买的还好吃,如下图所示: