红心柚子的口感要更好一些。
其实红心柚也是由白心柚培育而成的,经过长时间的培养育种,让柚子里边富含番茄红素和胡萝卜素,从而体现出鲜红的颜色。而这两种元素是在白心柚中的含量相对就小得多。所以在营养方面,红心柚要显得高于白心柚。
然后,从口感和味道上来看,红心柚吃起来让人感觉更加绵软和香甜,再加上它有着诱人的红色,让人一看就食欲大增,所以从心理角度来讲,也会让味蕾更加倾向于“甜”的味道。
如果是白心的柚子,剥开皮看到里边的柚子肉,就会首先让人有一种条件反射——“酸”,这第一印象也会破坏后边所吃到的味道和口感的真实感受了。
柚子的选购技巧:
1、看柚子的颈部高低,颈部短的相对于颈部高的柚子来说就比较好一些,看颈部的同时还要看底部,底部呈扁平元状态,这样挑出来的柚子就比较皮薄肉甜。
2、掂重量,在挑柚子时掂一掂重量,同样大小的柚子,如果哪个掂起来比较重,就选哪一个。这就说明这个柚子水分多皮还比较薄。
3、看柚子表面光滑程度,在买柚子时看看柚子的表面是否光滑,光滑程度决定了这个柚子是否完全成熟。
4、看柚子表面着色是否均匀,常买柚子的人会发现,有的柚子是橙黄色就说明完全成熟,而有的柚子呢黄中带青就说明着还未完全成熟,里面的果肉就不会那么甜。
以上内容参考:百度百科-红心蜜柚