以前在农村生活，村子里几乎家家户户都会养上两头猪，养肥了一头卖掉，一头快过年的时候杀了吃掉，那么农村杀猪时猪血一般怎么处理呢？
在我们老家云南红河那边，还是喜欢吃猪血的。
杀猪的时候都会用个盆接住猪血，新鲜的猪血锅里放点水烧开后，把猪血倒进去然后焯熟，拿出来在放进冷水里泡着。
麻辣猪血是我们那里人最喜欢吃的，放点豆瓣酱花椒蒜葱和猪血一起爆炒，一盘美味的麻辣猪血就做成了，很是开胃的呢。
但是也有的人不喜欢吃辣，就会做成猪血豆腐汤，味道也是很鲜美的。
其实猪血吃起来是没有什么腥味，就是很多人觉得新鲜的猪血处理起来很麻烦。
猪血对什么十分有益处的，可以补血抗癌症，还能预防动脉硬化，在我们老家人还认为猪血可以清理肠道里的脏东西。
不过每个人的口味都是不一样的，有的人可能喜欢吃有的就不是很喜欢。
你喜欢吃猪血吗？
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