无论生活过得是否富裕，都离不开食用油。
现在可以供人们食用的油品多种多样，豆油、花生油、玉米油、香油、橄榄油等各种品种，而且每个品种又分了很多的品种。
比起以前可供人们食用的油就比较的少了。
做个比较来看以前可供人们食用的有猪油、菜籽油、花生油，品种少而且数量也不多。
当然这与当时的经济环境有很大的关系。
不过不论油品的种类如何，都会有两种榨油方式：农村自榨油和超市桶装油。
一、超市桶装油
大多数时候人们吃的油大部分都是在超市里购买的那种桶装油。
一般这种桶装油都是由一定的生产厂家，通过自己的加工装置进行加工过滤，当然前提是还要进行筛选。
这样都是为了确保油的品质和卫生达标。
因此这也是为什么许多民间的自榨油越来越不被人们接受的原因，当然这里边的宣传也是起到了一定的作用，所以近些年超市桶装油已经占据了很大的市场份额。
但是如今再看竟然出现了人们到农村购买自榨油的现象。
为何会这样呢？首先我们要看到的是超市的桶装油的价格比较的高，毕竟经过了商家的一些宣传和加工处理，因此成本就会相应地增加，再有通过一些中间商的环节，就会使得最终到了消费者手里的价格高出许多。
还有就是一些生产食用油的商家为了提高利润，就会在榨好的油里添加一些其它便宜的油或者其它含量的物资，这些我们都是不知道的，因此慢慢的人们对于桶装油就有了一定的疑问。
二、农村自榨油
因为前几年一些商家为了利益，就会通过一些宣传告诉大家自榨油是非常不健康的油。
举个例子：大家都知道黄曲霉素是致癌物质，一般黄曲霉素会在过期的大豆和花生里产生。
农村的筛选不可能有，农民也不会把这些不好的大豆或者花生挑拣出来。
用这种坏了的大豆或者花生进行压榨，就会有大量的黄曲霉素在油里，可是我们根本就吃不出来。
所以饮食安全非常地重要。
商家说的这种现象的确存在，商家在抓住人们对于生活质量有了要求的心理，成功的让人们不再相信自榨油。
自榨机器的不卫生，这些也都成了农村自榨油的原罪。
毕竟这些都是家庭作坊式的压榨方式，一定会存在许多的弊端，也无法与商家抗衡。
但是如今人们的消费理念已经越来越理性。
人们在看到农村自榨油存在的问题时，也会客观地看待问题。
不可否认超市的桶装油确实能做到卫生，当然这只是针对外观。
其实超市的桶装油因为品牌、价格也会分好几类。
有时候进行购买的时候也会考虑为何都是油，价格却有那么大的差异，这不免也会让人对桶装油的担忧，也会对与桶装油的压榨以及原料都会有所怀疑。
而自榨油的缺点就摆在那了，大家都有目共睹。
除了上边说的那些弊端就看不到其它的问题的存在。
首先毕竟这种家庭作坊式的自榨油已经经过了上千年的使用，也没有看到关于这种自榨油出现什么健康问题的担忧。
反而是到了现代才出现了关于健康问题的声音。
另外现在很多的家庭作坊式的自榨油也在根据市场的需求进行了一定的调节，最主要的就是在材料的源头上的把控也已经做得非常到位。
现在也会选择新鲜的果实进行压榨。
另外就是价格，一般自榨油的价格相对于超市应该是中等偏高一点，毕竟产量比较低，而且品质可以保证，也没有那么多的分类。
因此同等价位的人们都会选择质量相对比较让人放心的自榨油。
再有自榨油吃起来特别的香，而且在食用的时候能够吃出原滋原味。
这是桶装油所不能代替的，毕竟生产桶装油的厂家和品牌太多了，价格的差距有特别的大，吃起来也不觉得有什么区别，时间长了人们自然也会思考其中的原因，那就是纯天然。
总结：
如今随着社会的不断发展和进步，使得人们的生活水平有了很大的提高，同时人们对于饮食也是更加的注意了。
以前人们可能会盲目地跟风一些厂家的宣传，但是经过了这些年的发展，人们的消费逐渐趋于理性，也不会再为商家的宣传上交自己的智商税。
而是会过多地考虑自己需要的是什么。
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