生虾怎么快速剥虾仁

Question

如题所述

Answer 1

生虾按照以下方法快速剥虾仁：
1、新鲜的虾洗净后摘除虾头。
2、右手捏住虾的后半段身子，左手的大拇指和食指配合剥开虾的前面三节，并沿着虾身转一圈以去壳。
3、用同样的方法，剥开虾的后面两节并去壳。
4、再剥开虾尾部分，并用右手拉着虾尾的尖端部分左右摇晃一下再顺势往后拉。
5、再用刀尖从虾的头部到尾部横剖开虾背，注意切开时不可太深入。
6、再用牙签或直接用手在开背后的虾仁背上挑出肠泥。