米粉用热水泡还是冷水泡

Question

如题所述

Answer 1

冷水泡。
因为热水泡出来的米粉外边软里面硬，吃起来口感就不好吃。选择用冷水泡出来的米粉特别有嚼劲，而且吃起来特别的劲道。
提前一天泡发米粉，这样泡出来的米粉到第2天吃的时候就不会出现有硬芯的情况。最后把泡好的凉米粉直接煮或者是用来炒都是非常美味的。