打卡家常黄焖鸡，

Question

如题所述

Answer 1

打卡家常黄焖鸡

食材：

鸡腿、淀粉、青椒、红椒、土豆、胡萝卜、豆瓣酱、生抽、料酒、米酒、耗油、胡椒粉、葱、姜、蒜、桂皮、八角、香叶。

做法：

1、1只大鸡腿切成块。

2、用淀粉加入水中洗鸡块，会把血水洗的比较干净哦，洗净控干水分不需要腌制

3、准备配菜切成块状（1个青椒和1个红椒，1个土豆，半个胡萝卜），调一碗酱汁（1勺豆瓣酱+1勺生抽+1勺料酒+1勺米酒+1勺耗油+半勺胡椒粉+半碗水）。

4、冷油入锅烧热，倒入鸡腿，快速盖上锅盖，再转中小火煸一下。

5、鸡肉完全变色小心拿掉锅盖，翻炒一下，再加入葱姜蒜八角桂皮香叶辣椒炒香。

6、倒入酱汁，再加水没过鸡肉，大火煮开，倒入胡萝卜和土豆，中火煮15分钟。

7、最后加入青红椒搅拌断生，加半勺盐和1勺鸡精，搅拌均匀即可。