凉拌黄瓜
食材：黄瓜、香菜、蒜、小米辣、皮冻（花生米、拉皮、腐竹、木耳皆可）
做法：
1.黄瓜洗干净，在案板上拍碎，皮冻切成小块（如果用腐竹要提前泡软，木耳要泡软焯水）；
2.黄瓜皮冻放在盆里，放入切好的蒜末和小米辣；
3.开始调味：放入三勺生抽、两勺香醋、少许盐、两勺辣椒油、一勺香油、少许白糖、少许香菜碎搅拌均匀。（大家可以另外用一个碗，用热油再激发一下蒜末的香味，然后同等比例的调料调成料汁，倒入食材中也可以）
4.装盘食用。
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3.开始调味：放入三勺生抽、两勺香醋、少许盐、两勺辣椒油、一勺香油、少许白糖、少许香菜碎搅拌均匀。（大家可以另外用一个碗，用热油再激发一下蒜末的香味，然后同等比例的调料调成料汁，倒入食材中也可以）
4.装盘食用。