第1个回答 推荐于2017-09-02
日常生活中的抗癌食物
茶叶
茶叶中的某种物质经血液循环可抑制全身各部位的癌细胞。
麦麸
麸皮不仅能辅疗糖尿病、血胆固醇、血脂过高、便秘、肥胖症、龋齿等病症，还可预防肠癌的发生。麦麸中含有丰富的不溶性纤维素，能稀释肠道内的多种致癌物质，加快食物通过肠道的速度，促使排便，减少致癌物和肠道接触的机会。
玉米
玉米可防治高血压、动脉硬化、泌尿结石等病症，并具抗癌作用。粗磨玉米面中含有大量氨基酸，对抑制癌症有显著效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，还能使化学致癌物质失去活性。
酸梅
酸梅能增强白细胞的吞噬能力，提高机体的免疫机能，辅助治疗阴茎癌、宫颈癌。
大豆
大豆至少含有5种抗癌物质。它对乳腺癌的预防作用。
葱属蔬菜
包括大蒜、洋葱、大葱等。能预防结肠、胃、肺和肝等脏器的癌症。大蒜中的一些成分甚至能干扰癌细胞的扩散。另外，大蒜中所含的硫化物能激活人体的免疫功能，从而有助于战胜癌症。
绿色蔬菜
深绿色蔬菜具有防癌作用。如菠菜、莴苣等，它们含有丰富的抗氧化剂，包括叶酸、叶黄素等。科学家据此提出蔬菜的颜色越深，抗氧化剂含量越高，抗癌防癌作用越强。
香菇
蘑菇是一种益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因为香菇多糖，能增强细胞免疫和体液免疫，有类似于补气的作用。
猴头菇
猴头菇已由中国药学界制成猴菇菌片，用于预防和治疗胃癌、食道癌等，有效率为69.3%，显效率为15%。
苹果
苹果中含的维生素C在体内可阻碍致癌物质亚硝胺的生成，破坏癌细胞增生时产生的某种酶活性，甚至可使已生成的癌细胞转化为正常细胞。
蜂乳
在蜂乳中，新发现一种特殊的蜂乳酸，具有明显的防治癌症效果。
牛肉
牛肉中含有一种能抑制致癌物质活动的成分，该成分能起到防癌作用。
海藻类
海带、紫菜及裙带菜等海藻类食品都具有一定的抗癌作用。癌症患者的血液多呈酸性，而海带含钙量较高，能调节和平衡血液的酸碱度，起到防癌的作用；同时，它所含有的纤维纱不易被消化，吃后能增加大便量，促进肠内某些致癌物的排泄，有助人体防癌保健。
海蜇
从海蜇中提取出的水母素，具有特殊生理作用，在抗菌、抗病毒和抗癌方面都具有很强的药理效应。
带鱼
带鱼银色粉末状的细鳞含有大量的蛋白质、无机盐和油脂，经酸处理后可制取盐酸鸟嘌呤，而盐酸鸟嘌呤是合成抗癌药品六硫鸟嘌呤的主要原料，是治疗急性白血病等癌症的有效药物。本回答被提问者采纳
第2个回答 2007-04-05
我给您多一些防癌，抗癌的资料，请您仔细阅读：
在吃的问题上，提倡清淡。以往很多人只把“清淡”两字理解为别吃太多油腻的东西，其实，“清”是少油，“淡”是少盐，二者从防癌的角度来说同样重要，不可偏废。尽量少吃咸菜、咸鱼、咸肉，霉变了的花生和玉米要坚决丢掉，买油要注意买质量好的，当心质量不好的油里面含有黄曲霉毒素。饮食不要太精细，多吃些粗粮，不仅有助于营养均衡，而且有防癌之功效。
在烹调方法上也要注意，少用油煎、炸食物，少在火上烧烤食物。这一点要向广东人学习，他们喜欢清蒸和煲汤，菜也炒得比较生，油放得少，保存的营养多。不要用糖精，尽量少用香料。
不过，食物中也有可防癌、抗癌的营养物质。首先是蛋白质，据流行病学家调查，幼年时期蛋白质摄入不足的人群，成年之后易患胃癌、食管癌。新鲜的蔬菜里富含维生素、纤维素。维生素C能阻止亚硝酸的合成，维生素A、胡萝卜素能促进上皮细胞的新陈代谢，纤维素能减少肠道内致癌物质的吸收，都有防癌的作用。水果中含有丰富的果胶、黄酮，亦有防癌的作用。营养学家建议每人每天至少要吃500克蔬菜与水果。
千万别吸烟，吸烟与癌症有关，铁证如山。吸烟的人要下决心戒烟。下定决心，烟就戒了；不下决心，烟就戒不掉。有人说：“最好别吸烟，如果吸了就别戒，因为已经达到了某种平衡，一戒失去平衡反而会生病。”的确，有人戒烟之后却生病了。是戒烟引发疾病的吗？不，是戒烟戒得太迟了！要知道，吸烟对于人体的危害是根深蒂固的，的确不是今天戒烟，明天就万事大吉了。但是，据调查发现，随着戒烟时间的增加，戒烟者生病的机会在逐年减少。
一般人偶尔喝点酒没什么，但是得过乙型肝炎、丙型肝炎的人，包括那些“大三阳”、“小三阳”的人，千万别饮酒，小心饮酒促进肝癌的发生。
除此之外，还有一些问题也要注意。可以说防癌要从生活中的点点滴滴做起。比如说个人卫生，过去有些山区的居民由于缺水，不刷牙、不洗澡，他们患口腔癌、皮肤癌的机会就比较多。现在也并非没有问题。口腔卫生不好，牙坏了，残根留着不拔掉，总在那儿刺激口腔黏膜，久而久之可能生口腔癌；阴茎包皮过长，又不洗干净，这包皮垢中就含有致癌物质，可能引起阴茎癌，还可能使配偶患宫颈癌，所以必须强调个人卫生。牙齿蛀了留下的残根，形成刺激的要拔掉；包皮过长不易翻转的要做手术切除；男子若有隐睾未下降的，应该手术，因为隐睾症可能会引发睾丸的恶性肿瘤。
第3个回答 2007-04-05
现代科学研究发现，许多食物都有防癌、抗癌效果。目前有抗癌、防癌作用的食物主要有以下10类：
（1）粮食类：黄豆、绿豆、大米、玉米和小麦等；
（2）蔬菜类：菠菜、韭菜、芹菜、荠菜、大头菜、花椰菜、甘蓝、莴苣、胡萝卜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、番茄等；
（3）水果类：柑橘、山楂、苹果、杏、梨、猕猴桃等；
（4）瓜类：西瓜、甜瓜等；
（5）肉、蛋、奶类：瘦肉、动物肝脏、鸡蛋、牛奶、羊奶等；
（6）海产品、水产品：海带、海藻、沙丁鱼等；
（7）菌类：木耳、香菇、蘑菇、平菇、猴头菇等；
（8）调味品类：大蒜、生姜、葱和花椒等；
（9）茶：红茶、绿茶、乌龙茶，比如龙井茶、祁红、滇红等；
其他：大栆、无花果、莲子等。
第4个回答 2007-04-05
抗癌食物 大枣、猕猴桃、无花果、杏、柿子、山楂、芒果、梨、柠檬、橙子、葡萄、柑橘、橙子、桃、菠萝、白果、向日葵、草梅、核 蔬菜类
芦笋、菜花、花椰菜、菠菜、香椿、胡萝卜、萝卜、甘蓝、苦瓜、荠菜、芥兰菜、圆白菜、莴苣叶、甜菜叶、龙眼卷心菜、大蒜、辣椒、蘑菇、南瓜、茄子、黄瓜、西红柿、豌豆、木耳、银耳、猴头菌、海带、木瓜、紫菜、丝瓜、百合、石花菜、花椒、香菜、海带等。
瓜果类桃、桑椹、刀豆、乌酶、龙眼等。
粮食类
红薯、芝麻、荞麦、薏米、赤小豆、黄豆、黑豆、小米等。
动物类
蜂乳、蜂蜜、蜂王浆、乳制品、蛋、蚂蚁、鲨鱼骨、鹌鹑、鸽子、鹅、鳖、龟、带鱼、鲍鱼、海马、蝎子等
致癌食物
腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。