您好，我买了一种蛋白粉，我想通过实验来看看他是不是真正的蛋白质，除了双缩脲反应我想做紫外法

但是不知道该怎么前处理样品，可否指点？具体方法。。。谢谢

推荐答案 2011-03-06

直接将蛋白粉溶解在水中（如果说明书上说可以溶解的话），拿去实验室，用纯水做空白，做个200-300nm之间的波长扫描，看看在280nm处是不是有吸收峰。如果吸收值（OD）很高，稀释了重新侧，直到吸收值介于0-1之间便可。
如果在280nm有特征峰，说明蛋白质粉是纯的。否则，假的了。来自：求助得到的回答

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第1个回答 2011-03-04

想知道是不是蛋白质最简单的做法就是弄点用火烧，闻闻那味道是不是羽毛烧焦的味道就可以了。要是测试纯度，那就要用凯氏定氮法

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怎么用简单的实验证明某种东西里有没蛋白质,淀粉,维生素等有机物,证...答：很多实验反应是特定的，像双缩脲试剂就是用来鉴定蛋白质的。。。呵呵或者你可以买卤水，就是点豆腐用的，好像加盐的话也会出现沉淀，你可以试试，这个只是理论了。。。

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