昨天买了材料做寿司，切的时候为什么总是切不成块啊，会碎，怎么办

用的是平时的菜刀切，普通的米饭，是不是米饭不够粘合，才会切不成块，那如果在米饭里加沙拉酱呢，是不是会好一点

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推荐答案 2013-10-01

做寿司会碎，切不成块，是因为没有卷紧，松的就会碎....在竹帘上铺一层保鲜膜，再放海苔，再放米饭，再加喜欢的东西，再卷起来，里面的东西少一点没事，一定要卷紧一点，卷紧了才不会碎...

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第1个回答 2013-10-01

一个是不够紧一个就是不够粘其实可以在普通的米中加一些糯米就会好一些

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怎样包寿司才不会散,还有怎么切寿司不会散答：6、开始从下往上卷紫菜，卷的时候注意不要把帘子卷到饭里，要一边卷，一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下，固定形状，防止切的时候变形散掉；7、切刀切之前磨一下，再在两边抹上食用油，然后垂直切下，寿司厚度约1.5cm左右即可。

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