卤菜,凉拌菜时鲜香粉什么时候用?用量多少?

卤菜,凉拌菜时鲜香粉什么时候用?用量多少?

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第1个回答 2017-10-14

在调配卤汁时就可以放入鲜香粉，用量一般在0.1一2%具体根据产品需要适量增减。

第2个回答 2011-03-16

在调配卤汁时就可以放入鲜香粉、香精和香气调料等，用量的话要看是什么卤菜才好配制卤汁原料，这样的卤菜才好吃！本回答被网友采纳

第3个回答 2011-03-16

你是想自己开店还是自己做的吃呢？？？如果是自己做的吃的话！在网上可以学习哦！如果是开店的话我建议你还是去正宗的卤菜加盟店学习一下！毕竟是做生意！在北京就有一家卤菜加盟总店我听朋友说的可以！在北京大兴区有一家！！

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