准备材料:米线,鸡百蛋,西红柿,香菜,海带,粉丝,豆腐,番茄酱。
一、用清水将准备好的西红柿洗净切片,鸡蛋磕碎放碗里留着备用。
二、小锅放适度量清水开火煮开,放下番茄知煮开,如下图道所示。
三、然后放入准备好的鸡蛋,均匀搅拌一下,煮专开,如下图所示。
四、接着放入准备好的米线,等待水煮开,如下图所示。
五、放入粉丝,海带,番茄酱,豆腐这些配料,等待水继续煮开,关火。
六、焖4分钟,吃时撒些葱花,这样美味的番属茄米线就做好了。
扩展资料:
植物中的淀粉大体可分为直链淀粉与支链淀粉两类,一般来说,直链淀粉含量越高的食物越不容易被消化吸收。而米线的主要原料就是直链淀粉含量比较高的大米。因此,相对于普通米饭、馒头和面条来说,米线要难消化一些,胃肠功能不太好的人群不宜多吃。
此外,吃米线前在碗里稍微多泡一小会儿,可以提高米线的复水程度(即让米线更柔软),吃起来就不会觉得太过于筋道,同时也利于消化。需要提醒的是,过桥米线的浓汤,热量高、嘌呤含量大,对心血管病人和痛风病人是非常不利的。在吃时,要注意膳食平衡,多选择蔬菜。
参考资料来源:
准备材料:米线,鸡蛋,西红柿,香菜,海带,粉丝,豆腐,番茄酱。
一、用清水将准备好的西红柿洗净切片,鸡蛋磕碎放碗里留着备用。
二、小锅放适量清水开火煮开,放下番茄煮开,如下图所示。
三、然后放入准备好的鸡抄蛋,均匀搅拌一下,煮开,如下图所示。
四、接着放入准备好的米线,等待水煮开,如下图所示。
五、放入粉丝,海带,番茄酱,豆腐这些配料,等待水继续煮开,关火。
六、焖4分钟,吃时撒些葱花,这样美味的番茄米线就做好了。
扩展资料:
米粉和米线区别
一、外形不同
1、米粉:以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。
2、米线:用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,相比米粉更细。
二、加工工艺不同
1、米粉:用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨出根根米粉,再在水中团成一团,因为经过了反复揣揉,因此筋力极好。
2、米线:取大米发酵后磨制而成,俗称“酸浆米线”,其工艺复杂,生产费时,然口感好,滑爽回甜,有大米清香,为传统制法。
三、口感不同
1、米粉:质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味。
2、米线:熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合休闲快餐食用。
参考资料来源:百度百科-米线
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