第1个回答 2014-07-05
食用色素可分为食用天然色素与食用合成色素,天然色素一般较为安全,合成色素有些可能具有毒性,但由于合成色素成本低廉、色泽鲜艳、着色力强、色调多样,仍被广泛应用。食用合成色素又称为食用焦油色素,因为食用合成色素是以煤焦油为原料制成的。由于这类色素对人有害,故应严格管理,谨慎使用。据研究,食用合成色素对人体的毒性作用可能有三方面,即一般毒性、致泻性与致癌性,特别是致癌性更为人们所关注。此外,许多食用合成色素在生产过程中还可能混入砷和铅,色素中还可能混入一些有毒的中间产物。因此必须对食用合成色素进行严格的卫生管理,如:要严格规定食用合成色素的种类、纯度、规格、用量、及允许使用的食品等。我国允许使用的食用合成色素有苋菜红、胭脂红、赤鲜红、新红、柠檬黄、靛蓝、日落黄及亮蓝,允许使用的食品种类有果味水、果味粉,果子露、汽水、配制酒、糖果、糕点上的彩装、罐头等。为了防止其危害,在使用上都作了严格的限本回答被提问者采纳
第2个回答 2014-07-05
1. [pigment]∶使有机体具有各种不同颜色的物质
至于白花,那是因为细胞液里不含色素的缘故。——《花儿为什么这样红》
2. [color]∶用以显示颜色的物质
食用色素[1]
3、白光照在物质上,特定波长的光被吸收,其它波长的光被反射出去,因此我们才能看到该物质特有的颜色。这样有选择性的将特定波长的光吸收或反射的物质叫做色素。例如吸收绿色光的物质,肉眼看就呈红色(红色是绿色的补色);而吸收蓝色光的物质,用肉眼看就呈橙色(橙色是蓝色的补色)。
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第3个回答 2014-07-05
人身体有,植物里也有,色素受到刺激会沉淀,最常见的就是颜色会变深