你认为蛋炒饭先放什么更好吃？

Question

蛋炒饭先放什么才更好吃？先放蛋还是先放饭？

Answer 1

　　一、葱香蛋炒饭
　　葱香蛋炒饭的原料：米饭、鸡蛋、香肠。
　　葱香蛋炒饭的配料：葱、盐。

　　葱香蛋炒饭的做法：
　　1、香肠切成0.5cm见方小丁，葱切成细葱花，备用。
　　2、鸡蛋打散，加入盐。
　　3、锅内放入油，小火加热，加放入鸡蛋液，划散。
　　4、再加入冷米饭，中火，不停炒散，放适量盐，再倒入香肠细丁和葱花炒拌均匀，即可。

　　温馨提示：
　　腊肠最好选择瘦肉多一些的，把一根腊肠切成四小条，这样可省材料，而且吃起来不会太腻。

　　二、火腿肠蛋炒饭
　　火腿肠蛋炒饭的原料：米饭、鸡蛋、火腿肠
　　火腿肠蛋炒饭的配料：葱、色拉油、盐

　　火腿肠蛋炒饭的做法：
　　1、米饭,火腿肠,鸡蛋,葱
　　2、火腿肠,葱切碎,鸡蛋去壳加点盐打散
　　3、锅放油,放入火腿肠炒一下出锅
　　4、锅再放油,放入米饭翻炒,可加少许盐一起翻炒,也不不加,因为蛋和火腿肠已经有盐了
　　5、炒至饭粒弹起倒入蛋液
　　6、继续翻炒
　　7、放入火腿肠合炒
　　8、撒入葱花炒匀出锅
　　9、装碟

　　温馨提示：
　　1、鸡蛋可以多放两个，也可以打散了之后再放，或者炒完蛋后再放饭后一起炒。
　　2、加点胡萝卜丁香菇丁木耳丁什么的加点颜色，最后洒点小会葱更漂亮。
　　3、白米饭应用隔夜饭，就是提前一晚煮好，放入冰箱冷藏，等用时再取出；这种米饭较干身，做成炒饭后，饭粒会饱满又弹牙。

Answer 2

蛋炒饭，听见很普通，但做到精致就不是那么简单了~~我去酒店应聘时有两个酒店要求我做蛋炒饭，好在我基本功还算过关，全部通过，所以给你讲讲蛋炒饭的高手做法，味道绝对不同凡响。

做蛋炒饭，选料是关键，你按我的说的做吧~~米饭，最好是隔夜饭，那样十分被米完全吸收，米得外表发干，这样炒出来口感很棒。
推荐配料：虾仁，菜心粒，红萝卜丁，小葱花，鸡蛋
调料：盐，味精，鸡精粉，香油。
操作方法：将虾仁切成花生米大小的颗粒。菜心红萝卜改成黄豆大的颗粒，在滚水中烫一下控干水分放在容器中备用。打鸡蛋，将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，锅烧少许油将蛋清炒成岁末状，备用。将米饭倒入容器中，将蛋黄倒入米饭中，用筷子拌匀，要求每个大米成黄色状态。这一步是关键，你一定要牢记，将炒锅洗干净擦干水，放于火上干烧，什么都不加，等锅烧的很热的时候关小火，倒入油，在锅中摇晃，随后放进拌好蛋黄的米饭，用锅铲炒饭，炒至每颗大米都不存在粘连时，放进准备好的虾仁，菜心粒，红萝卜粒，加入盐，味精，鸡精粉进行翻炒，2分钟后放进小葱花和香油，翻炒出锅。此炒饭绝对给力~~~

菜名为：黄金芙蓉蛋炒饭，要求：每颗大米粒不存在粘连，且粒粒金黄。

Answer 3

蛋炒饭，如果先放鸡蛋油炸的话，会很香！在炒好之前放点小葱，味道更好！

Answer 4

先把蛋超好弄得碎碎的，盛出来，在炒饭，炒完饭再把鸡蛋放进去，这个我最拿手了

Answer 5

先炒饭，后放蛋。