炝拌小白菜的做法如下:
食材:小白菜,大蒜,红干椒,花椒,盐,白砂糖,味精,香醋,食用油。
1、小白菜一把首先把根部切去,然后多冲洗几遍,把小白菜表面的灰尘杂质清洗干净在沥干水分备用。
2、锅里倒入适量清水,加入一勺盐和一点食用油,这一步是为了增加小白菜的底味,也能使小白菜更加翠绿,水烧开后再放入小白菜焯水一分钟捞出来过凉白开水。
3、小白菜过完凉水后把水分控干,然后切成小段装到盘子里,再把剁好再蒜末加进来。
4、锅里热油,倒入红干椒和花椒翻炒出香味,然后淋到蒜末上激发出蒜香味,调味加入一勺盐,一勺白砂糖,一点味精,一点香醋,搅拌均匀即可食用。
5、成品图。
上汤小白菜的做法
小白菜具有促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目的作用。用料:小白菜一把,火腿肠半根,煮鸡蛋一个(或咸蛋),家乐浓汤宝一盒,蒜几个。做法:1、火腿肠切粒,煮鸡蛋切小块2、锅里放少许油然后将蒜粒放入煸炒至焦黄,然后加火腿肠炒出香味后加水3、然后放入浓汤宝,搅拌至完全化开4、水沸腾后,放小白菜进去烫熟5、捞出小白菜码在盘子里,放上鸡蛋块6、锅里勾薄欠浇在上面即可小贴士:1、这个浓汤宝里调料已经很足了,不需要再另外添加。2、小白菜减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。功效:小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,孕妇可适当食用。
小白菜烩草虾的做法
小白菜具有促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目作用,一般人均适宜食用。用料:草虾250克、小白菜100克、蒜末适量、姜丝适量、盐适量、鸡精少许。做法:1、把蒜切成蒜丁,姜切丝2、草虾留头尾,剥去中间的壳,剔去虾线,中间划一刀3、油热,下蒜末和姜丝,爆香后,先下小白菜梗,翻炒四五下后下虾,最后下菜叶4、加盐和鸡精,炒熟即可小贴士:1、小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏的理想蔬菜。2、小白菜可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁功效:小白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2-3倍。
小白菜
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