第1个回答 2016-05-12
项 目 指 标
色 泽 熔化后的色泽呈明亮的柠檬黄至淡金色
透明度 澄清透明至微浊、无浑浊
气 味 具有正常的可可香气，无霉味，焦味、哈喇味或其他异味 项 目 指 标
色价（g K2Cr2O7/100ml H2SO4）≤0.15
折光指数（N 40/D ） 1.4560～1.4590
水分及挥发物% ≤0.20
游离脂肪酸（以油酸计）% ≤1.75
碘价（g I/100g） 33～42
皂化价（mgKOH/g） 188～198
非皂化物% 0.35
消光值（E 1cm/270nm） ≤0.14
熔点（滑动） 30～34℃ 项 目 指 标
砷（以AS计）mg/㎏ ≤0.1
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