波尔多红酒产区 左岸右岸你了解吗？

Question

如题所述

Answer 1

波尔多因红酒闻名 以河为界分成左右两部份，在Gironde河左边的产区被称为“波尔多左岸”(Left Bank)，右边的则被称为“波尔多右岸”(Right Bank) ，而在Garonne、Dordogne两条河交会的中间，有一片石灰岩台地，称为“两海之间” (Entre-deux-Mers)，没有知名产区及酒庄，所产葡萄酒也不及左右两岸精采。被两条河流穿梭 土壤决定品种 左岸因Garonne及Dordogne河自山区冲刷了大量砂石，加上河道变化，使左岸布满砾石圆丘，砾石地的特性是：排水性佳、反射阳光、储存热能、土地贫瘠，能使葡萄根部易向下扎根，吸热及排水性佳的优点也特别适合不易成熟的Cabernet Sauvignon成长。夜晚的波尔多 右岸土质结构较复杂，通常是黏土、石灰质、砂质地及砾石等混合，黏土因过于黏密，排水与通风性都不好，不适合Cabernet Sauvignon成长，右岸黏土地质经常混有砾石、砂子，也因此多黏土的右岸特别适合Merlot 栽种。慕名前来的游客络绎不绝 品种决定风格 Cabernet Sauvignon与Merlot都是波尔多原产品种，左岸右岸土壤最适的品种分别就是Cabernet Sauvignon、Merlot。波尔多产的葡萄 左岸主要品种─Cabernet Sauvignon 其香气常出现黑色水果 (黑樱桃，黑莓，黑醋栗和李子等浆果香)、植物性香(如青草和青椒)。通常会混合Merlot、Cabernet-Franc等品种以求平衡柔化与加强丰富性，在波尔多晚熟的Cabernet Sauvignon几乎只有在排水性良好的砾石地或砂地的左岸才能酿出好酒，相较下在右岸就难有够水平演出。葡萄园种植地 左岸葡萄酒特色： 优雅严谨，单宁强，颜色深，酒体强健浑厚，架构扎实，需陈年才适饮。