冰皮月饼模具可以做普通月饼吗？

Question

如题所述

Answer 1

可以。制作步骤如下：
1.取适量糯米粉入锅炒熟，用做手粉之用，炒至略微发黄即可；
2.将油与牛奶倒入碗中，加入糖粉；

3.搅拌均匀；

4.称量三种粉料；

5.倒入碗中；

6.搅拌至无颗粒状，静置30分钟；

7.入蒸锅，蒸20分钟；

8.将蒸熟的面糊，搅拌至光滑发亮，放至稍凉，就是冰皮了；

9.豆沙馅搓成20克/个的小球；

10.将冰皮分成30克/个的小球；

11.在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁；

12.放上一个豆沙球，用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推；

13.直到把豆沙全部包裹住，收口；

14.将包好的冰皮月饼球，在糕粉中滚一圈；

15.然后把冰皮月饼球团放进模具，按压成型即可。

Answer 2

冰皮月饼模具是可以用来制作普通月饼的。下面从食材清单和制作步骤两个方面来阐释：
**食材清单**
1. 冰皮月饼的食材清单主要包括糯米粉、粘米粉、澄面、牛奶、糖粉等。而普通月饼的食材则一般以面粉、白糖、植物油、蛋黄等为主。
2. 此外，冰皮月饼通常会使用一些果味或者其它特殊风味的食材如水果酱、红豆酱等，而普通月饼则通常会添加一些坚果、莲蓉等食材。
**制作步骤**
1. 制作冰皮月饼时，需要先将糯米粉炒熟，以达到不粘手的效果。而制作普通月饼则不需要这一步骤。
2. 在制作冰皮月饼时，需要将牛奶、糖粉等液态食材与糯米粉等粉状食材混合均匀，直到没有颗粒感。而制作普通月饼则是将这些液态和粉状食材一起搅拌均匀即可。
3. 冰皮月饼通常会在调好的面糊上蒸熟，而普通月饼则是将调好的面团入烤箱烤熟。
4. 冰皮月饼在蒸熟后需要搅拌至光滑发亮，而普通月饼在烤熟后则需要放置一段时间待其自然冷却。
5. 冰皮月饼在制作过程中可能会加入一些食用色素以增添颜色，而普通月饼则通常不会添加这些。
总的来说，虽然冰皮月饼模具可以用来制作普通月饼，但是在食材清单和制作步骤方面还是存在一些差异的。具体选择哪种方式还需要根据个人的口味和喜好来决定。

Answer 3

热心问友 2011-09-01,无论是哪种月饼,它们的主要原料都是面粉、白糖、食油、鸡蛋等,营养成分与其他糕点基本相同,而经过加工、配料,制成不同口味的月饼后,其营养价值远远高于一般的糕点,如芝麻馅、巧克力馅、山楂馅、枣泥馅、豌豆黄馅、豆沙馅、火腿馅、鲜肉馅等,配料丰富,口味鲜香。但由于月饼富含热量较高的面粉、白糖、食油,因此,月饼是一种高热量、高糖、高脂肪的食品。冰皮、水果月饼也含热量冰皮月饼是非焙烤食品,比起一般月饼外皮油脂含量低,但内馅多是由枣泥、豆沙等植物性原料加油脂和糖制成,而水果月饼的内馅多为含大量糖分的果酱,所以这两种月饼和普通月饼一样,不宜多吃。在吃月饼时配一些清淡的饮料如开水、淡茶,或自制的山楂水、菊花茶、罗汉果茶等可以消脂解腻。如果孩子吃得过多腻味了,家长可以煲一些消滞茶给孩子喝,如谷芽、麦芽水,山楂水等,如果嫌麻烦也可以给孩子吃市面上出售的山楂饼,也有同样的效果。月饼虽然好吃,但不是对每个人都适用。对于年轻女性而言,每个种类的月饼都可适量选用。例如五仁月饼,不仅含蛋白质和脂肪,而且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸具有降低血脂、降低胆固醇的作用。此外,“五仁”中还含有钙、磷、钾等矿物质和丰富的维生素E,不仅对女性的身体有好处,而且也有利于女性的美容。中老年女性在月饼种类方面要慎重地加以选择。例如“双黄月饼”,蛋黄的营养的确非常丰富,鸡蛋中的钙、铁、磷等矿物质和维生素A、维生素D、维生素B1和维生素B2以及丰富的卵磷脂主要都集中在蛋黄中。但同时,蛋黄中也含有较多胆固醇。在正常情况下,人体对胆固醇能自行调节。摄入的胆固醇多了,体内合成的数量就能自动减少;摄入得少了,就会多合成。可到了中年以后,由于内分泌和脂质代谢有些失调,会使胆固醇的自动调节的机能发生紊乱。这时,如果摄入胆固醇多了,体内合成并不减少,于是就会增加了血脂中胆固醇的含量,形成动脉硬化。因此,控制饮食中胆固醇的摄入量就十分必要了,蛋黄每天的摄入量最好不超过1个。对于需要控制全日总热量的女性,如体重超重的、糖尿病患者等都应适当本回答被提问者采纳