越式火车头牛肉汤粉的做法，怎么做，如何做，图解详细

Question

如题所述

Answer 1

1、水烧开后，加入牛筒骨牛腩，甘草、桂皮、八角、芫茜子、香茅、老姜、胡椒粒、洋葱等香料先烤香，后放入水中慢火熬制成牛肉汤底备用；

2、加牛筋丸到牛肉汤中，中火煮3分钟至熟透；将芽菜放入开水中烫约5秒捞起，大力沥干水；再将河粉过水烫1分钟后捞起，大力沥干水后放入碗里。

3、在河粉上铺上生牛肉、熟牛肉、牛筋丸；

4、淋上煮好的牛肉汤，淋生牛肉后淋熟牛肉，然后加上洋葱和芫茜；

5、最后加点越南鱼露即可。