农家米豆腐的做法步骤图，农家米豆腐怎么做

Question

如题所述

Answer 1

用料  

大米    1000克    

æ°´    é€‚量    

食盐    10克    

æ²¹    é€‚量    

蒜    20克    

油辣椒    50克    

农家米豆腐的做法  

选用优质大米和新石灰



浸泡，以1公斤米放50克粉状石灰为标准浸泡3-4小时，使米变成浅黄色，取出放在清水中淘洗水清为止。



以水和米1比2的比例磨浆



锅内放入适量水（1公斤米放2公斤水），然后倒入磨好的米浆。煮浆时边煮边搅，开始用大火煮，至半熟时用小火，边烧边搅，煮熟为止，约需15分钟。



待米浆煮熟，将煮好的米浆放入容器内，冷却成型。



切片（根据个人爱好切），配上油辣椒、葱、蒜水、盐酱、油凉拌食用。



小贴士

米豆腐辣香浓厚、清香爽口。夏季消暑佳品，更是大家油后的解腻之首选小吃。
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