第1个回答 2011-05-19
中国农业大学食品科学与营养工程学院食品生物技术专业方向
01果蔬采后生理与分子生物学
02果蔬贮藏保鲜技术
03发酵工程
04食品基因工程
05葡萄酒化学与酿造工艺
06食品酶工程
07生物能源利用与技术
08益生菌与益生源的开发
考试内容:
政治,英语一,数学二,专业课二选一(806生物化学和835食品科学基础)
806生物化学
参考书:
《生物化学》(第三版)(上、下册) 王镜岩主编,高等教育出版社
835食品科学基础
参考书:
《食品化学》 陈敏 主编 中国林业出版社
《食品工程原理》(第二版)李云飞、葛克山、中国农业大学出版社
祝福你学业有成!
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