正宗的河南胡辣汤怎么做

Question

如题所述

Answer 1

主料
腐竹
1根

辅料
香油
适量
醋
适量
细香葱
适量
盐
适量
五花肉
适量
粉条
适量
豆皮
适量
胡辣汤粉包料
1包
海带
适量
花生
适量
步骤

1.花生煮好备用。

2.将豆皮和海带切丝。

3.红薯粉条和腐竹用热水泡好，为了更快的泡腐竹，我把腐竹泡几分钟后进行了切块，然后又泡，粉条选的是比较碎的粉条。

4.将肉和葱切碎，我选的是瘦肉，用牛肉的话味道会更好。

5.将胡辣汤的粉料用凉水调开，倒入煮开的锅中，然后放入煮好的花生、肉末、粉条、腐竹、海带豆皮还可以依据个人口味加入火腿粒，加入盐，辣椒，关火。撒上葱花，加上香油和醋，一晚胡辣汤就出锅了。本回答被网友采纳

Answer 2

锅里水烧开，把八角和姜片下锅，同时把香葱放入锅里。
把羊肉放入锅中煮至成熟，40分钟肉已经煮熟，切成小块，切好之后放入盘子。
菠菜切成段，黄花菜切段，粉条从中间断一下，另起锅，锅内加油，烧热放入葱姜爆香，放入煮肉的原汤。
加入羊肉、豆腐丝、海带丝、黄花菜、粉条，木耳用刀切一下，放入锅中，放入水煮的花生米。
放入酱油、盐、鸡精、糖、胡椒粉、两勺米醋、老抽，煮制5分钟，勾芡使汤粘稠一点。
放入菠菜、香油，菠菜成熟之后，关火出锅装碗，放入少许香葱即可