荷包蛋大概是很多人都会的技能，很多人都喜欢吃荷包蛋,因为荷包蛋是最方便最有营养的食物之一。同时，也是一个配啥都好吃的低调食物届网红，不管吃什么都可以考虑加一个荷包蛋。比如说一碗普通到不能再普通的泡面，煮1个荷包蛋，煮点青菜，瞬间泡面颜值直线飙升，吃起来也是好吃到不要不要的，滑嫩Q弹的泡面、绿色的青菜、白嫩嫩的荷包蛋，咬一口，糖心鸡蛋的汁流入，人间美味。下面我们讲讲水煮荷包蛋和油煎荷包蛋两种做法：
原料：鸡蛋2只、香油、生抽、芝麻。做法：1.锅里加入水，放入花椒 (20粒左右)，大料(八角)1个，中火将水烧热。2.把生鸡蛋洗干净，放进一个盛有开水的容器里浸泡，30秒至1分钟左右。（这样处理过的鸡蛋不会粘在锅底。）3.把鸡蛋拿出来，打进尚未沸腾的水锅里继续煮开。
4.当鸡蛋基本定形时，加入盐调味。开锅后5、6分钟就熟了。
5.把鸡蛋盛到碗里，加上汤，淋上几滴香油。就可以开吃了。
或者捞出撒点黑胡椒粉，放点蔬菜，一个简单有型的美味早餐就做好啦~
油煎荷包蛋：用料;火腿(火鸡, 香肠, 素肉, 豆干也可以)，鸡蛋，吐司，黄油。
做法：1.火腿切成薄片。
2.鸡蛋打入油锅中，煎至自己喜欢的熟度（不喜欢糖心鸡蛋的可以多煎一会儿。）
3.关火，将火腿放在熄火的锅中加热。
4.将吐司切成薄片，放一点黄油在面包上，稍微将吐司面包两面都用锅的余温煎至金黄色。
5.将热着的火腿以及煎好的糖心鸡蛋放入两片煎好的土司中。
6.可以考虑煮一点西蓝花和西红柿拌起来，加上一杯牛奶，完美早餐，开动~
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教你如何水煮荷包蛋
本回答被网友采纳 油锅巧煎鸡蛋——煎荷包蛋
如何煎荷包蛋才会又圆又漂亮？
平常我们在家煎荷包蛋，形状总是煎成各式各样，不大好看。想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋葱圈，把蛋打入洋葱圈中，就可以煎出又圆又有洋葱香味的荷包蛋了。
【做法】：
1、将洋葱剥去外皮之后，横切出大约宽为1公分的洋葱圈。
2、在平底锅内放油，等油热了之后，先把洋葱圈放入锅中，再将蛋小心的打入洋葱圈中。
3、在蛋内加上少许的盐来煎，一直煎到蛋液的一面凝结之后，再翻面煎另一面。
4、煎至两面颜色都为金黄色，蛋液全部凝结之后即可盛起装盘。
【特色】：此蛋软，易于消化，含有丰富的蛋白质，脂肪，并含有除维生素C以外的几乎所有其他维生素和矿物质。鸡蛋的蛋白质与人体蛋白质组成极为相近，是所有食物蛋白质中生理价值最高的。它是婴儿最为理想的蛋白质食品。制作中，不要加盐，食盐会妨碍蛋清凝固
【操作】：①将小锅内加入250克水，倒入醋，将水烧开。把鸡蛋磕入一个杯子内。
②待水开后，使开水保持微开而不太翻滚时，将鸡蛋徐徐倒入水内，煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时，捞入小盘内，稍晾即可喂食。
【营养价值】：蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。
若追求美感,要求荷包蛋不破裂,就要注意以下几点：
有两种方法不碎
一种是等水开了，把火关到最小，让水面平静不翻滚，然后把蛋打进去；
另一种方法是把水烧开了，把蛋打在一个装了凉水的小碗里，然后倒进锅里。
小锅深水，尽量让蛋下去后不与锅底接触，否则还要平底铲把刚下去的蛋与锅底分离开，这样可以使蛋黄蛋白裹得更紧；还有就是在放蛋进去的时候，让翻滚的水平静下来，这样可以避免把刚下锅的蛋冲散。
一、蛋要选择新鲜的。
二、锅最好是铁质。
三、水开后小心轻轻磕蛋入锅，待蛋白裹住蛋黄时，平底铲轻轻翻个。
四、老嫩看你的火候了。
【配料】：主料鲜鸡蛋1个。辅料醋少许。
【特色】：此蛋软，易于消化，含有丰富的蛋白质，脂肪，并含有除维生素C以外的几乎所有其他维生素和矿物质。鸡蛋的蛋白质与人体蛋白质组成极为相近，是所有食物蛋白质中生理价值最高的。它是婴儿最为理想的蛋白质食品。制作中，不要加盐，食盐会妨碍蛋清凝固
②待水开后，使开水保持微开而不太翻滚时，将鸡蛋徐徐倒入水内，煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时，捞入小盘内，稍晾即可喂食。
【营养价值】：蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。
若追求美感,要求荷包蛋不破裂,就要注意以下几点：
有两种方法不碎
一种是等水开了，把火关到最小，让水面平静不翻滚，然后把蛋打进去；
另一种方法是把水烧开了，把蛋打在一个装了凉水的小碗里，然后倒进锅里。
小锅深水，尽量让蛋下去后不与锅底接触，否则还要平底铲把刚下去的蛋与锅底分离开，这样可以使蛋黄蛋白裹得更紧；还有就是在放蛋进去的时候，让翻滚的水平静下来，这样可以避免把刚下锅的蛋冲散。
一、蛋要选择新鲜的。
二、锅最好是铁质。
三、水开后小心轻轻磕蛋入锅，待蛋白裹住蛋黄时，平底铲轻轻翻个。
四、老嫩看你的火候了。