干桂圆过期两个月不能吃，过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化，产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，导致化学型中毒，诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变。
食物过期后各种微生物就会不断加快繁殖，产生大量有毒物质，这些有毒物质会向未腐烂部分继续扩散，即便吃的是未腐烂部分，其中的毒素依然会对人体呼吸、神经等系统形成威胁。
扩展资料
干桂圆营养价值：营养学家研究发现，每100克桂圆中含全糖12%~23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白质1.41%、脂肪0.45%、维生素C163.7毫克、维生素K196.6毫克，还有维生素B1、B2、P等。
经过处理制成果干，每百克含糖分74.6克，铁35毫克，钙2毫克，磷110毫克，钾1200毫克等多种矿物质，还有多种氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱等，这是其强大滋补能力的来源。
参考资料来源：人民网-过期食品到底能不能吃？
参考资料来源：人民网-桂圆的功效与作用 补心脾益气血延年益寿
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第1个回答 推荐于2017-09-22
剥开桂圆看下：如果桂圆表面没有白色痕迹，还是黑色或者棕黄色，而且没有异味，像这种干货就可以吃。没问题的。如果变化很大，还是扔掉吧。对胃不好，容易引起肠胃性感冒。我以前也遇到过桂圆过期的问题。但是感觉桂圆没有太大变化就吃掉了，没有发生什么事，希望可以帮到你。本回答被提问者采纳
第2个回答 2011-04-30
个人认为。。。不能吃。既然有保质期限定，那就说明过期吃了的话对身体肯定有坏处。最好是别吃了
第3个回答 2011-04-30
根据提问时间知道，楼主的干桂圆应该是在春天里放了两个月，所以强烈建议丢掉......
第4个回答 2011-04-30
建议丢掉。其实只要没坏的话。这种干的都可以吃。