高钙纯牛奶和纯牛奶只是含钙量稍微有一点差别。
高钙奶的原料也是普通牛奶,只是在生产的时候,会额外添加一些钙,也就使得高钙奶中的钙含量高一些了。这就是我们通常所说的“食品强化”。很多含钙的物质都是可以作为钙强化剂加入到高钙奶中的,如碳酸钙、乳酸钙、磷酸钙、柠檬酸钙等。
高钙奶的钙含量只比纯牛奶高一点而已,如每100毫升牛奶中,某品牌纯牛奶的钙含量为79.2毫克,而其高钙奶的钙含量为81.2毫克。可见,很多号称高钙奶的产品,其钙含量和普通全脂牛奶或与普通脱脂奶相比,并没有很大的差距,营养成分也差不多。
扩展资料:
很多人认为同样喝一杯牛奶,喝高钙奶获得的钙就更多。其实,牛奶本身就是一种钙含量很丰富的食品,普通牛奶一样可以补钙。
牛奶堪称食物中的补钙冠军,每100毫升牛奶的钙含量通常在100mg/100ml左右,喝一杯250克的牛奶大约可以获得250毫克以上的钙,相当于一天所需的1/3。
牛奶中的钙消化吸收率非常好,牛奶中的钙1/3以游离态存在,直接就可以吸收,另外2/3的钙结合在酪蛋白上,这部分钙会随着酪蛋白的消化而被释放出来,也很容易吸收。因此,补钙不一定非要依靠高钙奶。
参考资料来源:
高钙纯牛奶和纯牛奶营养成分种类是相同的,只是在钙的含量方面有所差别,高钙牛奶钙含量会稍微高一些。
纯牛奶的基本营养成分:每100克含热量(54.00千卡) 、蛋白质(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、维生素A(24.00微克) 、硫胺素(0.03毫克) 、核黄素(0.14毫克) 、尼克酸(0.10毫克) 、维生素C(1.00毫克) 、维生素E(0.21毫克) 、钙(104.00毫克) 、磷(73.00毫克) 、钠(37.20毫克) 、镁(11.00毫克) 、铁(0.30毫克) 、锌(0.42毫克) 、硒(1.94微克) 、铜(0.02毫克) 、锰(0.03毫克) 、钾(109.00毫克) 、胆固醇(15.00毫克) 。
高营养成分和钙牛奶的营养成分种类相同,钙含量方面因为品牌不同而略有不同,一般情况下,高钙奶的钙含量约为114毫克,与纯牛奶的104毫克差别不大。
有人认为想补钙的话,钙含量越高越好,其实并不是这样的,钙的含量是一方面,钙是不是容易吸收是另一方面,钙磷比例适当是钙容易吸收的一个有利因子,其中纯牛奶中钙磷比例适合钙的吸收,而高钙牛奶钙含量升高了,钙磷比例自然不一定是最合适的,所以,也不见得高钙牛奶中的钙就是有利吸收的。