预防疾病促进睡眠节睡眠、情绪，对人体的健康非常重要。
黑小米、黑豆、小米的营养价值这个可谓是业界的好食物，小米、黑小米、黑豆被誉为是“谷中营养之王”，对于小孩、孕妇和老人而言，黑小米无疑是很好的营养食物，特别是其含有很好的蛋白质营养源，蛋白质的氨基酸构成中色氨酸含量高，这对于人体健康非常重要。
色氨酸在人体内通过生物转化生成一类重要的物质，发挥着调节睡眠、情绪及生物节律等重要的生理作用，食用色氨酸含量丰富的食物可起到催眠的作用，同时小米蛋白是一种低过敏性蛋白，非常安全。
富含多种维生素，其中维生素A和B1含量最高。缺乏维生素A 会引起皮肤干燥、呼吸道感染、眼部干燥等症状，而维生素B1缺乏则可能出现体虚疲倦、便秘等。另有研究发现，补充维生素B1对于预防和缓解心肌病具有显著疗效。
扩展资料：
黑小米和黄小米作为两种颜色比较独特的小米，一直是被拿来比较，但其实黑小米和黄小米的区别很大，不仅仅是在颜色方面，在功效方面的差异也是很大的，黑小米具有誉为“谷中营养之王”。
含有很好的蛋白质营养源，蛋白质的氨基酸构成中色氨酸含量高，这对于人体健康非常重要。色氨酸在人体内通过生物转化生成一类重要的物质，发挥着调节睡眠、情绪及生物节律等重要的生理作用，食用色氨酸含量丰富的食物可起到催眠的作用。
同时小米蛋白是一种低过敏性蛋白，非常安全。而且还含有很多维生素，而黄小米则是在滋养养颜，防止胃病，治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症方面很有效果，所以从功能上而言，黄小米和黑小米之间的差异还是很大的。
而在相同方面，就是黑小米和黄小米都能很多营养元素，是生活中很常见的营养美食。
参考资料来源：
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第1个回答 推荐于2017-09-17
黑豆的营养价值：1.黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率极高。
2.黑豆中含有丰富的维生素E，花青素，异黄酮等成分。
3.黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
小米的营养价值：
1.小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米，小米还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素。
2.小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。
3.含钾高含钠低，含量比为66：1，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。
4.小米的淀粉含量高约70%，是一种能量食物。
2.黑豆中含有丰富的维生素E，花青素，异黄酮等成分。
3.黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
小米的营养价值：
1.小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米，小米还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素。
2.小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。
3.含钾高含钠低，含量比为66：1，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。
4.小米的淀粉含量高约70%，是一种能量食物。
第2个回答 2014-11-10
补脾胃，补肾心，补脑。各有各功效，一起吃也是很好的
一般来说，白色入肺，红色入心，青色入肝，黑色入肾，黄色入脾。核桃补脑，小米吃了睡得好，这些粗粮都是可以吃多点的本回答被网友采纳
一般来说，白色入肺，红色入心，青色入肝，黑色入肾，黄色入脾。核桃补脑，小米吃了睡得好，这些粗粮都是可以吃多点的本回答被网友采纳
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