因为全国各省份制定的标准不一样，所以你的问题无法准确回答，但是我可以向你提供了解赔偿标准及程序的途径。
1、首先需要向当地劳动部门申请工伤认定，这是获得赔偿的前提；
2、认定工伤后应当评残疾等级和丧失劳动能力程度，这是计算赔偿数额的依据；
3、如果加工厂仍不赔偿，可以向当地劳动仲裁部门提起仲裁请求，由仲裁委员会依法裁决；
4、裁决双方当事人不服裁决的，可以向当地人民法院提起民事诉讼，进入两审终审的诉讼程序。
5、无论仲裁委还是人民法院，计算赔偿数额时都要依据《工伤保险条例》之规定，按照你舅舅的上一年度月平均工资和全省职工上年度平均工资计算数额。
如果工地拖欠不赔偿，可以向劳动部门投诉或申请劳动仲裁。
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