原贵阳合群路手抓羊肉饭现在哪

Question

如题所述

Answer 1

火车站那了

主料
羊排肉 (大约400g)
辅料
胡萝卜 (一个)
圆葱 (一个)
大米 (两杯)
厨具
电压力锅、煮锅
分类
主食 酱香 焖 廿分钟 简单难度

1、羊肉剔去筋膜，浸泡洗净。

2、冷水入锅，加料酒和姜片大火烧开，撇去浮沫。

3、捞出来冲干净肉上面附着的浮沫，沥干水分备用。

4、元葱、胡萝卜去皮洗净。

5、将羊肉切成小块，元葱和胡萝卜也切成小块。

6、将羊肉切成小块，元葱和胡萝卜也切成小块。

7、炒锅注油烧热。

8、放羊肉块翻炒，尽量炒干水分。

9、放元葱和胡萝卜块翻炒均匀。

10、放入适量红烧汁。

11、翻炒两三分钟。

12、放入适量清汤，与原料持平为宜。

13、盖上锅盖焖煮10分钟。

14、大火将汤汁收浓，加盐调味，注意盐的分量要带出米饭的。

15、将原料移至电压力锅中。

16、将泡好的大米铺在上面，按1：1.2的比例加水。

17、选择煮饭程序将饭焖好。

18、用锅铲翻拌均匀即可盛出大快朵颐。