关于葡萄酒书籍，关于成为侍酒师。

Question

这段时间突然喜欢上了葡萄酒，想成为一名侍酒师。我现在已经在读大1了，建筑系的。接受专业培训是不可能了！希望葡萄酒达人们，告诉我怎么成为一名侍酒师，最好推荐点书籍

Answer 1

在他人的回答里看到考侍酒师要去香港考，其实已经不需要了。在国内有侍酒师文凭的教育机构和考核的，证书是国际认可的。有人说上课是走走过场，含金量低，这不完全正确。在上这个课程前真需要一定的葡萄酒品鉴经验和葡萄酒知识基础的，比如葡萄品种的中文和原文、葡萄酒产区的中文和原文等等知识。最好在开课前半年时间仔细阅读授课课本，不明白的地方可以带到课堂上向讲师请教，他（她）会详细回答的。在阅读课本的同时，也要经常品尝不同的葡萄酒以增加认知度，锻炼品酒感受，在细微的变化中找寻差异，或是不同的葡萄酒同时进行品尝从而细分出不同，因考试也要考核盲品葡萄酒的。有这样的品鉴基础和理论术语就不会在课堂上像听天书一般丧失信心。侍酒师需要对葡萄酒投入大量的热情和激发不断的兴趣，是终身学习的过程，很辛苦的。我的同学几乎都在北京和深圳的顶级酒店内担任侍酒师，他们在工作中一直在不断提高自己，在已精通英语和法语的基础上，每个人都在自学意大利语（意大利葡萄酒），德语（德国葡萄酒），西班牙语和葡萄牙语，为得是不断增值自己，深入熟识各葡萄酒产区和各主要酿酒国的葡萄酒，为酒店的顾客提供更好的服务。所以，恭喜你有愿望成为一名侍酒师，未来的黄金职位，但是这条路要辛苦地走。先不用买书看，在百度上搜索葡萄酒相关知识可以初步了解些葡萄酒的。

Answer 2

建议你还是自己先看书，知名的葡萄酒书籍：《世界葡萄酒全书》、《葡萄酒全书》、《世界葡萄酒地图》，至于培训，最好是你有一定基础后去学一个，这个完全是走下过程，你可以关注一下我的百度空间。

参考资料：http://hi.baidu.com/%BA%A9%BE%C6%BD%B3/home

Answer 3

我是德国酒庄主,我们酿酒师曾经提过要培养这个,但是国内的培养还是略显浮躁,真的要做,首先起码是自己要有浓厚的兴趣,能做为一辈子的爱好,而不是突然有兴趣.然后就要多了解葡萄酒背后的故事,一般酿酒师瓶子里的东西要多知道,侍酒师则是瓶子外的,譬如产地,品种,年份,口味.自身也要注重形象培养,应该说侍酒师也是很优雅的职业,不过在中国都是侍的暴发户,想想其实没什么意思.侍酒师的荣耀应该是为高尚伟大的人侍酒,又或是在万人瞩目下镇定的陪同一场盲品会,而且这个职业注定是个绿叶.
如果你真的是有非常的兴趣,学好英语,我跟酿酒师说带你练练.本回答被提问者采纳

Answer 4

书籍没用的，自学的没有人认可。而且当侍酒师也没必要上大学，大学不设这个专业，只有葡萄种植和酿造专业。你可以通过国内的培训机构，例如逸香，有WSET葡萄酒及烈酒认证，和ISG国际侍酒师认证的学习来获得证书。一半学费从初期2000起到中级的4000-6000，高级的8000-10000左右。学习时间大概只有14节课，通过考试就可以成为侍酒师了。追问

逸香根本就没有含金量！在里面完全都是走个过程，那么短的过程！你学的到什么东西！
国内就是这情形！中国国内本土受认可的侍酒师就只有几十位，一部分都是自学的！那么出国留学，无论自学不自学，都要考取证书。要到香港去考的！

Answer 5

要花许多精力和花许多钱，接受正规的理论和实践培训，并且是循序渐进和潜移默化的提高，如果特别有天赋，提高会快一些。但想靠看几本书就达到侍酒师的水平和高度，基本上是不可能的。追问

你好！谢谢你了！不过我还是不会放弃，以后有机会去接受培训吧！就当现在是在打基础！他们说逸香还可以，你觉得呢？

追答

国内的葡萄酒文化可以说才刚刚起步，正规的培训机构不算多，逸香在国内来说是不错的。你的想法我觉得也挺对，先打打基础，保持一份对葡萄酒的热爱和兴趣，相信以后会有大把的机会能接受专业培训，而且说不定以后国内葡萄酒文化普及了，选择的培训机构和方式更灵活。
祝你在今后能达成理想！

追问

呵呵！谢谢你了！我相信葡萄酒文化会在中国成熟起来的，以后的葡萄酒达人们肯定有用武之地。就算自己当不成侍酒师，我也喜欢红酒。就算保存一份兴趣吧！有空可以和你交流吗？　我加你为好友了！

追答

我也加你了，有时间到“神之雫”团队去看看，希望我们能共同提高，呵呵~~

追问

好啊！你到我们“生命之水”来啊！大家互相交流哦！

追答

没有问题！