第1个回答 2011-02-22
1、葡萄生长的地方不同
法国勃根地和波尔多的红葡萄酒在世界上最出名。但并不是所有勃根地和波尔多的红葡萄酒，都是最好的红葡萄酒，而是其中的几个村镇，几个葡萄园，经过几百年酿酒实践检验，说明能酿造顶级质量的红葡萄酒。
2、葡萄园的产量不同
同一棵葡萄树，或者说同一亩葡萄，产量少，葡萄的质量就好。这样能把有限的营养成分，集中到少量葡萄果实中。在法国生产顶级红葡萄酒的庄园，每公顷产酒2500～3500升，每亩葡萄的产量只有500～600kg。
3、葡萄树龄的不同
幼小的葡萄树虽然能结葡萄，但其成熟葡萄的营养成分不全。所以在国外，三、五年葡萄树结的果实不采收。在法国酿造顶级红葡萄酒的葡萄园，葡萄树的树龄一般30年～60年。通常葡萄的树龄越大，酿成的红葡萄酒质量越好。
4、葡萄的品种不同
美国的葡萄酒庄园，使用一定比例的赤霞珠和珍芳德两种葡萄原料酿造。法国顶级红葡萄酒，一般使用80%左右的赤霞珠葡萄，20%左右的美乐葡萄酿造。这些葡萄酒都形成自己独特的风格。
5、酿造葡萄酒的工艺不同
特别是葡萄酒的储藏工艺不同，好的红葡萄酒，需要在全新的橡木桶里贮藏。贮藏时间18个月～30个月，长短不等，然后装瓶贮藏，瓶贮时间6年～15年不等。但储藏的时间需要根据葡萄酒的质量决定，如果不适合陈酿的葡萄却进行长期的木桶储藏，反而会使葡萄酒的质量降低。
一瓶好的葡萄酒，宛如一种工艺品，是有收藏价值的。而且它的价值随着时间的延长而提升。