熟猪肚怎么炒好吃

Question

如题所述

Answer 1

拌肚丝白菜

主料：猪肚200克,白菜150克
调料：芝麻酱3克,酱油6克,醋6克,香菜3克,大葱2克,姜2克,料酒2克,盐3克

〖做法〗将猪肚用盐、醋洗好，冲净。将冲净的猪肚再用盐、醋加水煮开捞出(不要煮得太老)，将附在肚上的皮去掉。

2. 将捞出的猪肚再加料酒、水煮熟，捞出切成4厘米长的细丝. 将葱、姜、香菜分别洗净，葱切段，姜切片，香菜切末。

4. 将白菜用0.3%漂白粉水溶液泡一下(或用目前市场上用于消毒清洗净蔬菜的清洁液亦可)将消毒的白菜后再用冷开水冲洗后，也切成细丝，装在盘中。
5. 把肚丝放在白菜上面，加芝麻酱、醋、香油、酱油、葱花、姜片、香菜末等即成，食时拌匀。

【烸晟居提示您】本品含蛋白质30.9克、脂肪5.4克、糖4.3克、热量189千卡(791千焦耳)、钙136毫克、磷88毫克、铁3.36毫克、胡萝卜0.02毫克、硫胺素0.14毫克、核黄素0.42毫克、尼克酸5.75毫克、维生素C 30毫克。
2. 中医认为，本菜谱性味甘、温，能补虚损、健脾胃，特别适合于体质虚弱、食欲欠佳，或有慢性浅表性、萎缩性胃炎的孕妇食用。
3. 当孕早期出现恶心、呕吐等症状时也可常食，能养胃和胃，疏理气机。
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Answer 2

熟猪肚的简易做法

今天在超市里买了一盒熟猪肚，因为是夏天，决定炒一下才吃比较安全，当然经过炒之后也会更香，更下饭呢。现在把做法分享给大家。一起来看看吧。
工具原料熟猪肚 300克 青蒜苗 两根 红椒 两个 生粉酱油白糖 各适量姜丝大蒜籽 各少量
方法/步骤分步阅读
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首先取出在超市买的熟猪肚，夏天为了安全，就准备炒一下再吃。
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锅烧七成热放适量花生油，把姜蒜先放进去小火煸出香味，再把熟猪肚放下锅，转大火翻炒一分钟后再铲出来备用。
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用余油来炒辣椒和青蒜苗，也需要大火炒半分钟就好。
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再调一碗淀粉水，用生粉，白糖，酱油加清水调制而成。
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再把炒好的猪肚丝倒进锅，把淀粉水也倒入，加一汤匙盐，翻炒均匀收汁即可。
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关火装盘，简单又快手，在夏天特实用。夏天食物最好经过高温煮熟