冰冻龙虾尾煮10-15分钟就熟。
将冷冻过的龙虾尾放在常温环境下放置半小时解冻，或者将龙虾尾浸泡在凉水中，使其变软后，用手捏住龙虾尾，从尾部扯出虾肠，用小刷子刷洗干净后用盐水浸泡3分钟，用清水反复清洗干净后捞出沥干，加入葱姜蒜、料酒。食盐腌制半个小时就可以烹饪了。
冰冻龙虾尾选购技巧
首先应注意冻虾的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象。好的虾肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味，劣质虾则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。
新鲜的虾体表面有光泽，触之有糙手感，躯体有伸屈力，肌肉有弹性，有必定的曲折度的比较好，虾壳发亮，呈青绿色，身上光滑无斑点，就是新鲜的虾，而虾壳呈淡黄色，虾皮发暗，还有斑点，说明它已经风干了，时间长了。
以上内容参考 百度百科-龙虾尾
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