熬猪油，千万别立即熬，每天做一步，动物油又香又白，放一年也不烂。很多人说自己在家里熬的动物油变白，也有人说自己在家里熬的动物油味道不好，其实这是大家没用对正确的方式导致的，不少人在熬猪油时直接将动物油入锅炸，实际上，熬猪油立即入锅炸是错的，教大家正确的做法，动物油洁白如玉，又香又亮，下面我们将熬猪油技巧和储存方法推荐给大家，不容易熬猪油的小伙伴可以进去学习一下。
【具体方法】提前准备一大块猪里脊肉，将猪里脊肉先切割成条再打花刀切成小块，（熬猪油时建议使用猪里脊肉，要是没有猪里脊肉的小伙伴可以用赘肉替代）放到锅里，加入适量冷水，再倒入一勺纯粮酒，开猛火将烧开，烧开以后大概再炖2-3分钟。到时间之后将猪里脊肉沥干水分捞起来放到盆里，倒进冷水冲干净，将动物油上边的白沫子清除掉，猪里脊肉通过绰水以后也没有那么大一点的臭味了。提前准备一块姜切割成生姜片，一棵小葱切割成冬茹，将猪里脊肉所有倒在锅里，直往锅里倒进小半碗冷水进来，先开走红熬，加一点水熬猪里脊肉不会黏锅，而且熬好的动物油也十分雪白，再倒点纯粮酒，开走红慢慢地将锅里的水熬干。
熬煮猪里脊肉逐渐出油的情况下用小火，加入适量冬茹和生姜片，熬成姜蒜的香气，之后开文火慢慢地熬成油，一直开慢火熬，每过一会儿就搅拌一次，将猪里脊肉熬至焦黄色时添加2粒八角，再次滚动熬煮，然后将锅里的猪油渣熬出焦黄色，这时候的猪油渣基本上统统熬成油了，再将猪油渣所有捞起来预留，熬好的油渣能够烧菜，做包子或是包饺子的情况下放里面，是很不错的。准备一个洁净的器皿，在里面放上一把清理干净的大豆，添加一勺食用盐，这样才能让动物油存放的时间比较长，不会质变，再将动物油趁着热撒到容器里，然后使它冷却凝结，动物油就是这样制做好啦。
熬好的动物油又白又香，没有任何的的腥味儿，闻着还有一股淡淡的香味味，处理好的动物油放进冰箱储存一年也不会坏。我们在熬猪油时一般都是将买回来动物油立即入锅炸，这种行为是错的，动物油一定要先放到锅里煮一下，这可以除掉动物油的腥味儿，还包括熬出来的动物油洁白如玉，次之在动物油里面放点大豆和高度酒那样可延长猪油的保质期，存放的时间比较长。留意使用的器皿一定是洁净的，没水全无油的。熬猪油，千万别立即熬，每天做一步，动物油又香又白，放一年也不烂，以上就是我给大家带来的熬猪油的做法，大家也是那样熬猪油的嘛？那样熬出来的动物油色调十分的雪白，又香又亮，而且一点腥味儿也没有，因此，熬猪油立即入锅炸是错的，教大家正确的做法，动物油洁白如玉，又香又亮。
