法律分析：见证的意思是作为证人的意思，例如：证明协议双方自愿签订协商，内容真实，没有强逼或者其他问题。
鉴证，是指有权部门部门对协议进行审查，认为协议内容合法有效，双方签订协议意思真实，自愿。鉴证不是随意可做的，只有有权的部门才可办。见证就任何单位或个人也可以。
法律依据：《民法典》第四百七十条 合同的内容由当事人约定，一般包括下列条款：
(一)当事人的姓名或者名称和住所;
(二)标的;
(三)数量;
(四)质量;
(五)价款或者报酬;
(六)履行期限、地点和方式;
(七)违约责任;
(八)解决争议的方法。
当事人可以参照各类合同的示范文本订立合同。