鸡冠味甘、性凉、无毒;鸡冠里面含有丰富的玻璃酸,有利于皮肤吸收水分,让皮肤变得光滑水嫩。从组织分析来看,实际上鸡冠和鸡身上其他部位的皮肤并没有特别大的差异,可以看见里面的血管、组织纤维等。虽然鸡冠看起来并不是那么的好看,但是含有一定的食疗作用。
现在的鸡在饲养的时候,可能会含有一些生长激素,另外鸡本身也会摄入一些重金属物质,而这些有害成分都会在鸡头、鸡冠部位累积起来,所以可能存在一定的安全隐患。另一方面,鸡冠上分布着一些淋巴组织,通常含有淋巴细胞或者病毒,也会对人体造成一定的伤害,所以鸡冠只能是偶尔吃吃,而不能多吃。
扩展资料:
鸡冠从组织学上来看,肉冠基本上与普通皮肤相同,从内部顺次可见结缔组织纤维束及含血管的中心层、胶状的基质和比较缺乏结缔组织的中间层或白色层,具有致密纤维的周边层,最外层覆以薄的复层扁平上皮构成的表皮。鸡冠早上是红色的,下午是黑色的。
鸡冠起源于喙的上方,晚于面部的发育过程,在6~7胚龄是一个狭小的中脊-冠脊。单冠最初的形态是沿着冠脊的一列由局部间质凝聚而成的乳头。
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