木耳做火锅要提前煮一下，不用全熟透，等一下放进去火锅里面还可以再煮会儿，吸收火锅里肉类或者海鲜的味儿更好吃。木耳做火锅按照自己的口味和意愿去挑选食材就好。
火锅木耳是一种比较好吃的青菜，大家在家里面都可以做一些火锅木耳来吃，大概泡10分钟左右就行了；调料把汤底的味道调好之后，就可以把准备好的白菜、木耳还有午餐肉等放入锅中煮，等到食材都熟之后就可以盛出来吃，简单而且美味的火锅烩菜就好了。
木耳的注意事项和重点须知：
黑木耳中铁的含量是各种素食中最多的，常吃能养血驻颜，并可防治缺铁性贫血。此外，黑木耳中的胶质具有极强的吸附能力，可减少粉尘对肺的伤害；黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。
出血性中风的人对于黑木耳要谨慎食用;黑木耳会促进肠胃消化，腹泻者不宜食用;血脂异常者，不可经常吃，一周两到三次即可。孕妇不可大量食用黑木耳，少量食用会具有一定的食疗作用，但是大量的食用可能会引起孕妇大量的出血。
以上内容参考：百度百科——木耳
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