土豆丝卷饼面怎么和面

Question

如题所述

Answer 1

土豆丝卷饼面和面方法：材料：面粉、清水、葱末、鸡蛋。步骤：
1、将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊，放入葱末拌匀；
2、平底锅烧微热放少许油转动锅柄，油铺满锅底，倒入一层面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底；
3、将一个鸡蛋直接打开在饼上；
4、用锅铲将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量均匀的扑在饼上；
5、中火将饼的另一面先烙上色，然后翻面，将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底，顺着饼边淋少许油，将有蛋液这一面也煎上色，然后翻面关火；
6、装盘备用即可。