白茶,属微发酵茶。
白茶是传统六大茶类之一。因制法独特,不炒不揉,成茶外表满披白毫呈白色故称“白茶”。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。白茶产于福建的福鼎、政和、建阳、松溪等地,是福建特有的茶类之一。
储存方式
第一种:白茶放罐子里储存。
茶叶放在茶叶罐里保存,以防压碎,茶叶罐的选择,以锡罐为上,铁罐、纸罐次之,要求密封性要好。
第二种:木炭储藏法。
取适量的木炭装入小布袋内,放入存放茶叶罐的底部,然后将包装好的茶叶分层排列在罐里,在密封坛口,木炭应每个月换一次。
第三种:冷藏储藏法。
将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好,将其放在冰箱内储藏,温度最好为5°。
白茶属微发酵茶类。
白茶,属微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。中国六大茶类之一。
白茶不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶,具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。
白茶的制作工艺是最自然的,把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋。晾晒至七八成干时,再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单,以最少的工序进行加工。
白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
冲泡白茶的方法常见的有下面四种:
1.杯泡法这种方法适合一个人独自喝茶时使用,或是在办公室上班时为省时而使用,同时它还是白茶冲泡方法中最简单的一种。首先将杯子用开水冲洗消毒,同时也能达到温杯的作用。接下来取来适量的白茶放入杯子里,切记不要放太多,这样白茶会舒展不开。最后倒入开水,静待茶叶沉浮,如此白茶便是泡好了。
2. 盖碗法
碗盖法时绝大多数泡白茶的人都喜欢用的方法,因为它适用于老手与新手。首先将白茶置入茶碗中,用沸腾的开水冲泡,由于白茶不适宜长时间浸泡,所以需要进行多次茶汤出水,这样才能保证白茶的味道更清新脱俗。盖碗因为比较好操作即便是新手,在出水时速度也能比较快,另外还因为陶瓷类盖碗不会吸收茶香,能让白茶保持住原汁原味,所以此法颇受欢迎。
3. 壶泡法
这种方法用的壶一般是品质上佳的紫砂壶,如此泡出的白茶更温润清香。泡的方法也很简单,准备好一个大容量的紫砂壶,放入适量的白茶,用开水冲泡。值得一提的是,由于紫砂壶性能好,用它泡出来的白茶不仅更清香,时间上也会更快。
4. 煮饮法
煮饮法适用于陈年白茶的冲泡,能更好的将这种白茶的香气与茶味冲泡出来。一般是将陈年白茶煮开后,滤出茶汤,然后加入蜂蜜或冰糖等,用于治疗和缓解嗓子不舒服的症状。
本回答被网友采纳白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。
因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,主要品种分为:首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉。
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扩展资料
注意事项
喝茶的时间尽量在饭后,因为空腹饮茶会伤身体,尤其对于不常饮茶的人来说,会抑制胃液分泌,妨碍消化,严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。另外,晚上喝茶时要少放茶叶,不要将茶泡得过浓。
需要注意的是,一定不要饮用隔夜茶 。另外,一般夏季温度较高,茶水不宜超过12小时。也不能用保温杯泡茶,避免营养成分流失。
空腹饮茶会稀释胃液,导致消化功能降低,这就会引发心慌、头晕、头痛、乏力等现象。
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