山西酒品牌有汾酒、竹叶青酒、梨花春酒、汾阳王酒、代县黄酒。
汾酒，汉族传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的度、美誉度和忠诚度。
酿造工艺
神水与技艺
杏花村汾酒饮后回味悠长，酒力强劲而无刺激性，使人心悦神怡。汾酒享誉千载而盛名不衰，是与造酒的水纯、工艺巧分不开的。名酒产地，必有佳泉。
跑马神泉和古井泉水都流传有美丽的民间传说，被人们称为“神泉”。《汾酒曲》中记载，“申明亭畔新淘井，水重依稀亚蟹黄”，注解说："申明亭井水绝佳，以之酿酒，斤两独重"。
明末爱国诗人、书法家和医学家傅山先生，曾为申明亭古井亲笔题写了“得造花香”四个大字，说明杏花井泉得天独厚，酿出的美酒如同花香沁人心脾。
山西酒品牌很多，但广为流传、且历史悠久的品牌只有两个。
第一是汾酒，第二是玉堂春大槐树酒。
两大清香老名酒，汾酒与玉堂春大槐树酒厂都是1949年成立的，是新中国的第一批国营酒厂。汾酒大家比较熟悉，着重说一下大槐树酒：
山西玉堂春大槐树酒业成立于1949年，是中国解放后第一批国营酒厂，1981年酒厂扩建后，奋发图强，酒厂被列为省级先进企业，产品多次荣获国际、国内博览会大奖。产品曾远销前苏联、法国、加拿大、日本、韩国等国家及港澳台地区，畅销国内十八个省、市、自治区，大槐树在坚守清香白酒古法技艺的同时，创新研发了“谷味清香”口感，在业界引起巨大轰动，并广受消费者喜爱。2022年，公司推出战略大单品大槐树9年，70余年历史的大槐树酒迎来重要发展契机。
玉堂春大槐树酒业光荣历程：
l 大槐树-玉堂春酒厂建厂于1949年， 中国解放后第一批国营酒厂
l 先后荣获山西名酒、山西名牌产品
l 山西省非物质文化遗产
l 1988年荣获首届中国食品博览会金奖
l 1990年荣获首届轻工业博览会金奖
l 1991年被评为轻工部部优产品
l 1992年荣获首届曼谷国际名酒博览会金奖
l 首届中华酒文化精品展金奖
大槐树9年